男の料理～簡単なのにごちそう感満点。ハムエッグ丼～

■簡単なのにごちそう感満点。ハムエッグ丼

　2020年4月1日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2021年は、昨年に引き続き、私が担当することにしレパートリーを広めて精進したいと思っています。

【簡単なのにごちそう感満点。ハムエッグ丼】
　2月26日の昼ご飯は、簡単なのにごちそう感満点。ハムエッグ丼でした。
　材料は、ロースハム、卵、サラダ油、ソース（砂糖、しょうゆ、みりん）、ごはん、キャベツ、小ネギでした。
　ハムは四分の一に切り、キャベツは千切りにしました。
　フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、ハムの中心が正方形になるように並べ、真ん中に白身を入れ、火が通ってきたら黄身を中心に入れ、ソースを混ぜ合わえて加え、煮汁をかけながあ煮詰め、器にごはん、キャベツをのせ、更に焼いたハムと卵をのせ、お好みで小ネギをかけて完成でした。
　甘いキャベツとハムと白身、甘辛いソース、とろりとした黄身を混ぜ合わせてご馳走になりましたが、意外に美味しいと思いました。

【2月27日は、幸楽苑で外食】
　2月27日の昼ご飯は、幸楽苑長町店で外食でした。

友人の誕生日をお祝いして手作りケーキを持参

■手作りのマヨネーズケーキ①

■手作りのマヨネーズケーキ②

　2月24日は、友人と憩の家「遊楽」で恒例の昼食会でした。
　月一ベースでお互いの近況とオカリナ、歌の練習を兼ねて昼ごはんを挟んでの会合でした。
　2月13日に誕生日を迎えた友人のお祝いも兼ねていました。
　今回は、サプライズで手作りのマヨネーズケーキを持参して出席しました。
　当日の朝早くから仕込みました。
　家内の友人からマヨネーズケーキのレシピをいただいていたので何回か挑戦した手作りケーキでした。
　材料は、小麦粉、卵、マヨネーズ、砂糖でした。
　卵は、卵白と卵黄に分け、卵白と砂糖、卵黄とマヨネーズと別々に泡立て、出来上がったら小麦粉をざっくり混ぜ合わせ、型に入れてオーブンで焼くという方法でした。
　ケーキの生地は、思いのほか順調に出来ました。
　イチゴを持参、ホイップとみんとは、もう一人の友人が持ってきてくれました。
　マヨネーズケーキにホイップをのせ、その上にイチゴをのせ、みんとをアレンジしロウソクを飾り完成でした。
　誕生日の歌を歌い、友人から一言ご挨拶をいただきお祝いをしました。
　アレンジしたサプライズの手作りケーキは評判でした。
　友人の笑顔は、何にも勝るものはありませんでした。