■簡単ふわふわオムライス
2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。
男の料理は、4月1日をもって3年目に突入しました。
コロナ禍の中で、昼直帯に家にいる時間が多くなったことから始めた男の料理・昼ご飯作りでした。
家内の手ほどきを受けて良く頑張って作ってきたものと感心しています。
【簡単ふわふわオムライス】
4月7日の昼ご飯は、簡単ふわふわオムライスでした。
材料は、チキンライス（ご飯、鶏肉、ハム、玉ねぎ、トマトケチャップ、ブラックペッパー、塩、にんにく、サラダ油）、ふわとろ卵（卵、マヨネーズ、牛乳、バター）、パセリでした。
最初にチキンライスを作りました。
チキンライスは、フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒め、しんなししたら鶏肉、ハムを入れ、トマトケチャップ、塩、ブラックペッパーを入れて味を調えました。
ふわとろ卵は、フライパンにバターを入れて熱し、卵、マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせた液を入れ、菜箸でフライパンのふちを回しながら混ぜ、とろりとした卵焼きに仕上げ、皿に持ったチキンライスの上にふわとろ卵をのせ、トマトケチャップをかけ、ぱせりをかけて完成でした。
結構、にんにくを入れたのでニンニクの味が濃く、ふわとろ卵も良く絡んで美味しくご馳走になりました。
【4月8日は、かしわそば】
4月8日の昼ご飯は、かしわそばでした。
当日は、午前にオカリナ講座、午後からサークルのオカリナ練習があったので、時間がかからない簡単な料理と思いましたが、結局、少し手が込んだかしわそばになりました。