男の料理～盛岡冷麺～

■盛岡冷麺

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【盛岡冷麺】
　4月18日の昼ご飯は、盛岡冷麺でした。
　材料は、盛岡冷麺、スープ・辛味の素付、豚肉、きむち、きゅうり、とまと、ほうれん草、半熟卵でした。
　器にスープを入れ、茹でた麺を冷水で洗い、水分を良くきり、器に盛り付け、スープをかけ、それぞれの具をのせ、真ん中に半熟卵をのせて完成でした。
　冷麺の茹で加減に気を使いましたが、普通のラーメンと違ってもっちりとした食感が美味しく、久しぶりに美味しい盛岡冷麺をご馳走になりました。
　
【4月19日は、ポテトグラタン】
　4月19日の昼ご飯は、ポテトグラタンでした。
　じゃがいも大好きな私のとっては、久しぶりの昼ご飯になりました・

 

京都産のたけのこをいただきました。

■京都産のたけのこ・たけのこご飯

　京都府長岡京市に住んでいる親戚から京都産のたけのこが届きました。
　毎年、今の季節にいただいていましたた。
　親戚が住んでいる長岡京市には、以前、遊びに行ったことがあり、親戚が住んでいる近くに竹林があり、朝方、散歩コースにもなっていて、両脇に広がる竹林の中を散歩してきたことがありました。
　懐かしい思い出とともに旬のたけのこをいただきました。
　早速、定番のたけのこごはんをいただきました。
　柔らかさにもしっかりと歯ごたえがあり、淡白な味にもしっかりと春を感じさせるたけのこご飯で美味しくご馳走になりました。
　たけのこの胡麻和え、たけのこの梅和え、たけのこのマヨネーズ和え、たけのこの刺身とたけのこ三昧のご馳走をいただきました。
　旬の季節に旬の味を堪能できたことに喜びを感じました。