男の料理～ちらし寿司～

■ちらし寿司

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【ちらし寿司】
　4月27日の昼ご飯は、ちらし寿司でした。
  材料は、ちらし寿司の素、ごはん、エビ、絹さや、錦糸卵、とびっこ、でんぶ、刻み海苔でした。
　ちらし寿司の素は、市川園からのお取り寄せでした。
　炊きたてご飯にちらし寿司の素を入れて混ぜ合わせました。
　器にちらし寿司の素を混ぜ合わせたご飯を盛り、でんぶ、錦糸卵、とびっこ、絹さや、えび、刻み海苔をのせて完成でした。
　当日は、4月24日に開催されたオカリナコンサートの出演と成功を祝い、華やかで豪華なちらし寿司にしました。
　混ぜたりのせたりという極簡単な料理でしたが、美味しさは抜群で、遅ればせながらのお祝いでした。

【4月28日は、高菜しらすチャーハン】
　4月28日の昼ご飯は、高菜しらすチャーハンでした。
　漬物の高菜としらすを混ぜ合わせた簡単料理でした。

宮城県気仙沼市四十二・神山川の桜並木

■気仙沼市四十二の桜

■神山川の堤防の桜

　4月20日、宮城県気仙沼市へ用事があり日帰りで行ってきました。
　気仙沼市街地から車で約20分、ツツジで有名な徳仙定山の手前にある四十二と言うところに行ってきましたが、途中、一本の満開の桜をみつけ写真に収めてきました。
　仙台では、既に葉桜になっていたことから、気仙沼の満開の桜に愛おしさを感じながら鑑賞してきました。
　程なく車を走らせると田中と言うに町並みに出ました。
　後で知ったのですが、神山川と言う川の堤防に咲く満開の桜が目に飛び込んできました。
　この機会を逃したらもったいないと思い近くの広場へ車を停めて桜見物をしてきました。
　田中四区自治会と書いたぼんぼりが連なっていました。
　ご婦人のグループが桜の木の下でお花見をしていました。
　堤防の両脇に咲く桜並木の見物は、今年、初めてでした。
　子どもと一緒のお母さんやカップルも見物に来ていて桜の名所なのかと思いました。