男の料理は、休止～特選にぎり（かに棒入り）～

■特選にぎり（かに棒入り）

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【特選にぎり（かに棒入り）】
　4月20日の昼ご飯は、特選にぎり（かに棒入り）でした。
　従って、男の料理は、休止でした。
　当日は、用事があり、日帰りで宮城県気仙沼市へ出かけました。
　午前10時に仙台を出発、気仙沼へ着いたのが午後１時頃、途中、四十二と言うところで一つの用事を済ませ、午後2時から更に用事があったので、ゆっくり昼ご飯を食べる時間が無かったので、気仙沼市四反田のデイリーポート新鮮館気仙沼店で特選にぎり（かに棒入り）で買い、車の中で食べることにしました。
　変則的な昼ご飯でしたが、致し方のないことで臨機応変の行動をとりました。
　海の町気仙沼へ来たからには生ものを食べたいと思いスーパーの特選にぎりにしました。
　お魚屋さんの寿司と言うこともあって美味しくご馳走になりました。　
　
【4月21日、赤飯ほか】
　4月21日の昼ご飯は、赤飯ほかでした。
　前日、気仙沼市四十二へ寄り友人の奥様が作った赤飯をいたき、翌日には、我が家の昼ご飯になりました。

 

 

娘の誕生日のお祝いにマヨネーズケーキ作り

■マヨネーズケーキ（完成したばかり）

■マヨネーズケーキ（時間が経過）

■マヨネーズケーキ（発送手続き）

■娘からの写真（デコレーション）

　4月15日は、東京に娘の誕生日でした。
　娘からバレンタインデーの時に沢山の贈り物がどどいていました。
　バレンタインデーのお返しは、娘の誕生日のお祝いに秋田県横手市の甘い赤飯を作って送る計画をし、同時に手作りのマヨネーズケーキを作って送ることにしていました。
　今日のblogは、マヨネーズケーキについて書き込むこととします。
　レシピは、家内の友だちからいただいていました。
　マヨネーズケーキは、何度となく作ったことのあり自信作のケーキでした。
　材料は、薄力粉、卵、砂糖、マヨネーズでした。
　卵白と砂糖、卵黄とマヨネーズを泡立て、薄力粉とざっくり混ぜ合わせ、ケースへ入れてオーブンで焼く、串で刺しながら焼き具合をみて完成でした。
　出来たてのマヨネーズケーキはふっくらとしていますが、時間が経つに従い、空気が抜けてシワ状態になりますが、味には変わりなく美味しくできました。
　マヨネーズケーキをケーキ箱へ入れて送りました。
　マヨネーズケーキにデコレーションをしながらお祝いして欲しいと思い、家内と相談し、いちご、生クリーム、ロウソクを同時に送りました。
　これも勤めている娘のために余計な準備をすることなくお祝いできるようにとの心配りでした。
　娘の誕生日の夜は、孫たちと一緒にビデオ通話でお祝いをしました。
　デコレーションをした誕生日ケーキの写真も送っていただきました。
　嬉しそうな孫たちと娘のビデオ通話と写真で感激、バレンタインデーのお返しができたとホッとしました。