男の料理～カニカマ天津丼～

■カニカマ天津丼

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【カニカマ天津丼】
　5月1日の昼ご飯は、カニカマ天津丼でした。
  材料は、カニカマ、白ご飯、刻みネギ、餡（卵、塩、酒、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素、ごま油、水）、サラダ油、水溶き片栗粉でした。
　フライパンにサラダ油を入れてかけ、卵、塩、カニカマを混ぜ合わせて置いたものを一気に入れ、菜箸でグルグルとかき混ぜ半熟状態にし、スライドをさせるように白いご飯の上にのせ、鍋に餡の調味料を入れ、溶かした片栗粉を混ぜ合わせてとろみをつけ、ふわとろ卵へたっぷりかけ、刻みネギを散らして完成でした。
　甘酢の餡も美味しいと思いましたが、普通のたっぷりかけた餡の味が美味しく、中華店の味にも負けない美味しいカニカマ天津丼になりました。

【5月2日は、喫茶店の懐かしい味がするナポリタン】
　5月2日の昼ご飯は、喫茶店の懐かしい味がするナポリタンでした。
　昔、食べたことのある懐かしいまろやかな味で美味しくご馳走になりました。

中華料理満洲屋で夜ご飯

■中華料理満洲園

■チャーハン

　仙台市青葉区木町通の地下鉄北四番丁駅に近い中華料理満洲園で夜ご飯を食べてきました。
　当日は、北四番丁のフォーラム仙台で映画鑑賞でした。
　どうしても見たい映画があったことから、午後5時20分と午後8時00分上映の二本を連続して鑑賞することになりました。
　次の映画まで40分と時間があったことから、夕飯を食べることにし、映画館の従業員から近くにある食事処を聞いて行ってきました。
　早めに食べられる食事をお願いしてチャーハンにしました。
　中華料理店のチャーハンを食べるのは暫くぶりでした。
　我が家でチャーハンを作ることがありますが、ご飯のひと粒ひと粒がしっかりとして、中国人が作る本格的なチャーハンは格別でした。