男の料理～なめこと天かすそうめん～

■なめこと天かすそうめん・ナスのグラタン

■なめこと天かすそうめん

■ナスのグラタン

　

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【なめこと天かすそうめん】
　7月26日の昼ご飯は、なめこと天かすそうめんでした。
　材料は、そうめん、あじ道楽、なめこの甘辛煮、かりかり梅、ねぎ、大葉、なすのグラタン（なす、マヨネーズ、卵、塩、とろけるチーズ）でした。
　そうめんは、天かすだけのぶっかけそうめんにする予定でしたが、なめこがあったので甘辛煮をしのせ、友人からいただいたかりかり梅、ねぎ、大葉をのせました。
　なすのグラタンは、ナスをくり抜いて実を小さく刻み、卵を絡めて炒め、マヨネーズを入れ、塩こしょうで味をつけ、ナスの皮に具を入れ、とろけるチーズをのせてオーブンで焦げ目がつくように焼きました。
　天かすとそうめんだけの昼ご飯の予定でしたが、出来上がってみると、見た目が豪華な昼ご飯になりました。
　
【7月27日は、チーズリゾット】
　7月27」日の昼ご飯は、チーズリゾットでした。
　夏場には、こってりチーズも精がつくのではと思い作りました。

家庭菜園の野菜をいただきました。

■家庭菜園の野菜

　友人から家庭菜園の野菜をたくさんいただきました。
　トマト、きゅうり、にんじん、オクラ、唐辛子、ミニトマト、とうがん、更に、手作りの山椒の実の醤油漬でした。

　どれも無農薬で栽培された貴重な野菜でした。
　今が旬の夏野菜は、願ってもない贈り物で有り難く頂戴しました。