chopsticks de 麺＠六本木 「らーめん 濃いい野 塩煮干味＋玉子」

またまた
六本木に新店だそうで

なにやら
都立大方面のお店の二号店

ダイビンガーに誘われるままに
やってきたのは良いけれど

ふらっと見回すと
参○伍の隣のブロック




おう
ココですかー

っつか
参○伍がまだあってビクーリ




昼だけ4時間
間借り営業ってな




いま流行り




かどうかはビミョーな
地下系ということで




豆富 (ﾟдﾟlll) 増し！？

ラーメンに
麻婆じゃない
豆腐が入るんスカ




うん
完全に
シャレオツなBarの風情

ビールでも
一杯ヤリたくなるのを
グッ！！と堪える
お昼休みのオレですから

ということで




塩に味玉
浮かべてみました

まさかの
マジで豆腐！！
かと思いきや




ざっくりと大ぶりの
玉ねぎがゴロゴロと

いずれ始めるはずの
「アッサリ」の方に
どうやら豆腐は浮かべる予定とのこと




ちょ
コレは
オリーブオイルでしたかー！！と
そっちでしたかー！！と

奥の方で
スープに麺上げ

トッピングはカウンターの向こうで
なんてやってたのだけど

丼温めてないし
ヌルいのヤダなぁ って




ヌルくてヤダなと

このヌルさと
この塩風味が
ひと口貰った醤油のバージョンよりも
余計に単味のオリープオイルを引き立たせて

ああコレが
フツーの香味油だったら

もう少し
日本のラヲタとも
接点が生まれるというのに




160-170gぐらいは
あるのかしらん

かなりの麺量と格闘すること
絶えずオリーブオイリー

やはり
デフォヌルがキイていて

大ぶりカットの玉ねぎは
調理を免れて
最期までキッチリ
シャリ辛という

なかなかに
ツライ設定がカブりながら




玉子のエンミは
ワンクッション
なかなかのヘルプになったりして




卓上コショーが
コレまたワンクッション
後半欠かせないヘルプなったりして


むう

油ヌキで！！
ってのはできますかね

麺少なめで！！
ってのはどうなんでしょ

丼アッツアツで！！
ってのは
ムリなお願いなのかなぁ




ちな
醤油の方




塩よりはまだ
オリーブオイリーと
仲良くしていたのかもしれないけれど

来来＠福岡県飯塚市 「中華そば 並」

大人の遠足
二日目の朝

昨日の酒を引っ張りながら
レアポケモンを貪りつつの
ポケジョグ15kmで

早速の迎え酒を
後部座席でキメつつの




ハラヘリーノで
本日一軒目




っつか
この店
ノーマークなんスけど
そんなにスゴいんスか




ええ
ガワのアレさも
全てが調味料

ええ
想像を超越して




フルスイングでスゴかったワケで




目に飛び込んできた水面の
あまりの眩さに
角膜が焼け落ちるかと思いました





整えられた麺線が
蒸留水のごたる清湯に
優雅に泳ぐ
そのそばに

そっと添えられた
チャーシュー3枚のみという
超絶に迷いのないビジュアル




ご主人
謙虚を絵に描いたようなお人柄ながら




水面から伝播する
溢れんばかりのコンフィデンス




圧倒的 (ﾟдﾟlll) じゃないか！！

あえて言おう
豚骨清湯世界一である！！と

いまさら言おう




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！




ネギも
メンマ
海苔の一枚も無いのに
必要なものが全部ある

完全無欠の
シュープリーム豚骨清湯

間違いなく
今回の遠征における
イチバンのアメイジングだったと




再びあの
超絶に澄み切った水面に

全力で再会する日を
夢想しながら

	ラーメンWalker福岡・九州2017 ラーメンウォーカームック
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