料理中，何やら外が騒がしい…．消防車の赤いランプがやけに煩い…．何だろうと窓から外を覗いてみると，おお～っ，若々しく逞しいファイヤー・ファイター達が１０人ほど勢揃い．TVドラマみたいだなぁ～なんて暢気に見惚れていると，我が家の建物に突進してきました！「えっ！？うち！？鍋に火をかけてますけど、何か？」とオロオロしながら外に出て，颯爽と駆け上がってくる消防士に尋ねてみると，上の階の住人さんが一酸化炭素中毒なんですって．警報機があるのに作動しなかったんですって…．我が家は大丈夫かな？こんなに真近で沢山の消防士に囲まれるのって始めてだったので，思わず写真に収めたかったのだけど，不謹慎なのでやめました…．
ガーリックチップスが香ばしい スパイスたっぷり！ 中華のしっとりデザート
さて，今日の夕飯はインドの炊き込みご飯，ビリヤーニ．こういう色付きご飯のときは玄米を使うんです．「玄米＝茶色い不味いご飯」という先入観の抜けないトニーは，色付きご飯だと第一印象OKなんですよね．色彩って重要です．柔らかい豚ヒレ肉が手に入ったので，ポーク・ビリヤーニです．とっても美味しかったぁ．今回はソテーしたバナナやアーモンドスライス入りですが、次回はひよこ豆やカリフラワーを使ってみます．これらはターメリックと相性が良いんですよね．
何の変哲もない，ごくシンプルな野菜スープ．ビリヤーニにしっかり味が付いているので，スープは薄味で．このスープ，実は自家製スープストックです．いつも野菜の切れ端などを貯めておいて，それらを使ってスープストックを作ります．骨付き鶏を入れれば立派なチキン・スープ・ストックの出来上がり．上に浮かべているのはガーリックチップス．これをスープに浸すと，にんにくの香ばしい香りが堪りませんよ．明日のランチはこれにショート・パスタを入れたものになります．
食後は，昨夜作ったものですがパパイヤのデザートスープ．こちらは中華ですね．義母さんが作っていたのを真似て作るようになりました．通常は白木耳や杏の種，ナツメにクコの実などを入れますが，手元に無かったので，小豆や緑豆，ピーナッツなどを入れてみました．少し冷やして冷製でも、熱々でも美味しいデザートスープです．
よく考えてみたら，今日も1000円以内の夕飯だわ～．豚肉とサラダ菜以外は全部家にあるものでした．ルンルン
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