久し振りに私の手料理を公開。茹でたスウィートコーンと、定番のズッキーニとイエロースクワッシュをローストしたもの。メインは焼き付けた骨付き鶏腿肉をトマトベースの具沢山ソースでさっと煮たもの。添え野菜はブロッコリー。今日は良いお天気だったので、ちょっと爽やかな感じのお料理。白ワインと一緒にいただきました。
この鶏肉の料理はイタリアの狩人の定番料理。あっさりしていて簡単にできます。イタリアの地域によってはパプリカを入れたり、ケイパーを入れたりと少～し違いがあるみたいですけどね。基本はチキンとトマト。
デザートは『Veniero's』で買ったものですよ。私はデザート系は滅多に作りませんので・・・。これはTorta Di Mandorle(トルタ・デ・マンドルレ）というイタリアの伝統デザート。アーモンド、アプリコットジャム、ラム酒などで作られています。外はタルトで中身はケーキという仕組み。ラム酒がよく効いていて美味しいの。
それよりも何よりも、今日の夕飯は１０００円ぽっきりで作れました。そのことのほうが主婦としては嬉しいのです（笑）。１人当たり５００円。全て特売品と家にあるものだけで作りました。「黄金伝説」の１ヶ月１万円の生活とか、やってみたいなぁと思う私です。
今日は小さな嬉しいことがありました。なのでケーキ付き。
明日もいい日になるといいなぁ～。
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