＜伝統野菜＞ 福井 立石ナス

　「立石ナス」

【生産地】高浜町

【特徴】皮や肉質の柔らかさ。

【食味】皮がうすく、独特の渋みも少なく食べやすい味。

【料理】漬物

【来歴】千両ナスの先祖。

【時期】8月～9月

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