いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　蛇の目

2024-10-23 07:45:19 | 料理用語

　「蛇の目」

　材料を環状、輪状（輪っか）にする切り方。

　胡瓜、独活、人参、大根などの芯を丸く抜き、小口から切る。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/040.html より


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