郷土料理

　長男の嫁が惣菜（弁当）屋でアルバイトしていることも影響してか、三人の子供たちが見様見真似で料理をよく手伝う。昨日は次女と長男が我が家に泊まり、二人して夕食には「ほっぽら焼き」なるものを作って食べさせてくれた。
　お母さんが香川県出身なので、実家に伝承された味である。いわば元祖お好み焼きとでもいったところ。孫娘にいわせれば「おじいちゃんの作ったやつは絶品でバリウマ！」とべた褒め。

　香川県（特に中讃地区）の郷土料理で、小麦粉を水でといた生地を焼く、小さなクレープ、お好み焼きのような感じ。大きさ、生地の固さ、中に入れる具も家庭によってそれぞれ違うようだが、当家では煮干を入れるのでカルシウムがたっぷり。

　我が家では、先ずソースも醤油もつけずそのままで頂いた。続いて食感からインド料理定番のナンを思い出し、試しにカレールーをトッピングして頂いたが、こちらもグーであった。
　主食としては少し物足りないが、偶のおやつには打って付けかも。

　香川（讃岐）といえば「讃岐うどん」が断トツで有名だが、県外に住む我々でも思いつく特異なものとして、あんこもち雑煮、醤油豆、イリコ飯……と続く。
　郷土料理は祭りや習わしと一体になったひとつの文化である。いつまでも後世に伝承していってもらいたいものである。