脂ぎった食器の食べ物と、風評被害の食べ物…どっちをとる？

　我が人生でもっとも贅沢な食事…ネイザン・ロード（香港）の海鮮レストランでの食事でした。
尖沙咀エリアの約１.６キロを「黄金の１マイル」といいます。夜は、ネオンが凄いですよ。瞬かないネオン。強烈なインパクトです。よりによって、その道路にはみ出した看板（ネオン）のひときわ鮮やかなレストランへ入ってしまった…。家族５人に、給仕さんが５人付いた。高校生だった長女は、「監視されているみたい」と、感想を述べた。家内も、子供達も、「おいしい、おいしい」と食べていたが、私はなんとも落ち着かなかった。「ここで５万円遣ってしまうと、明日からの観光がきびしい。１０万円だったら？…逃げようか…」超鈍足の家人と子供が３人ですから、逃げられるはずもなく…。開き直って、料理を追加注文して、ビールからワインにしてガバガバ飲みました。今では楽しい思い出です。

　その香港、今では日本食レストランが、６００～８００店舗あるという。ところが、原発事故で「日本ブランド」がすっかり傷ついた。日本の「食」と言えば、「美しい」「おいしい」「安全」「清潔」。海外からは最高評価でした。「放射性物質」の風評で、評価は、ズタズタ。
　当然、香港の、６００～８００店の日本料理業界は大打撃を受けることに。ただ、それでしょんぼりしている香港ではない。「愛　日本料理運動」を展開しはじめた。内容？「寿司の試食イベント」「価格割引」「（香港行政当局）中小企業優遇融資制度」このようなことで、「愛　日本料理運動」。
　香港の和食食材は、九州から送り込んでいる。なぜ、九州からの食材なのに風評で敬遠されたのかって？香港の人にとっては、九州も東北も同じです。

　香港の人たち…確かに放射性物質は怖いかも知れませんが、もっと怖がらなければならないものがあるのに。
　…それは、レストラン等の食器の洗い方が汚い。我が家が豪華晩餐をしたレストランは別でしょうが、庶民が利用するレストランは…。脂がどろりと付いた皿でも、かるく擦ってウーロン茶にサット通すだけ。そんなことを書くと名誉毀損じゃないかって？実際目撃しているんだから！私が！もっとも、中華料理の場合、熱を通しますから食器からの病気感染は少ないかも。日本料理は、「生」もありますから…食器も、箸もきれいに洗っていただきたいものです。
　ともあれ、日本の食の安全について、香港が、あの香港が、「愛　日本料理運動」をしてくれている。ありがたいことです。