夏野菜のオードブル

今日の札幌は最高気温30℃手前。

あまり湿度もなくからっとした暑さです。
まさに北海道の夏！！　って感じの
すっきりとした青空が拡がって、
気持ちのいい１日でした。

さてさて今日の本題。

料理は自慢できるほど得意ではないので、
簡単なものしか作りません（爆）。

ほんでもって、今日もいかにも簡単料理を
一品、作成。

冷蔵庫にあったズッキーニを使って
「夏野菜のオードブル」を作ってみました。
（「サラダ」ではなく、「オードブル」と主張する
あたりが私の料理ベタを証明か……）

自分で忘れないためにレシピを記載。

［材料］（だいたい３人分くらい？？）
・にんにく１かけ
・オリーブオイル適量
・ズッキーニ１本
・トマト１～２個
・セロリ１本
・塩、こしょう、しょうゆ
・お好みのサラダドレッシング適量
・レモンのしぼり汁適量

［作り方］
・にんにくをみじん切りにする。
　ズッキーニ、トマト、セロリを１cm角に切っておく。

・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、
　弱火でいためる。香りが出てきたら、ズッキーニを入れて
　塩・コショウを適宜、入れる。適当に炒めたら
（歯ごたえなど、お好みの固さになるよう炒める）
　火からおろして、おしょうゆを少々たらし、荒熱をとる。

・トマト、セロリ、ズッキーニ、サラダドレッシング、レモン汁を
　加えて混ぜ合わせる。30分ぐらい冷蔵庫で寝かせて、
　器にもってハイできあがり。

美味しかったので、ついついつまみ食いをしてしまった（笑）。
炒めたにんにくと、味付けしたズッキーニがポイントになってて
美味しい～♪（自画自賛）。

ドレッシングは、セゾンファクトリーのにんじんドレッシングを
今回は使用していますが、タマネギ系とか和風ドレッシングでも
似合いそう。

冷たいパスタにあえたり、モッツアレラチーズを
加えたりしても美味しいものができそうです。

フルーツトマトをくりぬいたものに詰めたり、
生ハムを上にトッピングすれば、
お客様にも出せる立派なオードブルになる予感。

あっ、イタリアンパセリも飾るとカッコイイね！！

今度誰か遊びにきたら、出してみよう～っと！！