我が家のたらこパスタ

たらこパスタといえば、悲し～思い出が
あります。

某地方へドライブへ行ったときのこと。

お腹がすいてきたのだけど、レストランらしきものが
ひとつもない。

もう限界！！　これ以上になったら飢えて死ぬ！！　と
いうときやっと見つけて入った喫茶店。

そこでお食事らしきメニューでかろうじて
たらこパスタがあったのだ。

ところが出てきたパスタは
量がかなり少な目、しかも油（バターの油？？）が
ギトギトで、たらこの風味もヘッタクレもない。

空腹でフラフラになってやっとありつけた食事が
これか！！　といった時のガッカリ感。喪失感といったら……
ご想像、願いたい。
（きちんとドライブ計画を立てなかった我々も悪かったけど）

これなら、私の方がずっとおいしく作れるわ～と
鼻息荒くして生み出されたのが写真の
たらこパスタということになってます。

たらこに切れ目を入れてスプーンでかきだし、
日本酒を加えてたらこソースを作ります。

茹でた麺にバター「適量（笑）」をからめて、たらこソース、
刻んだ大葉、ブロッコリースプラウト、のりを
トッピングし、レモンのしぼり汁をかけて
できあがり。

たらこ、バター、麺はそれなり高いものを
使用した方が、やっぱりおいしい。
（うちはいつも安材料で作ってますが……）

安材料でも結構いけます。

今回も食べてみると、某喫茶店よりもはるかに
うま～でした。