イチゴでおこした酵母で、パンを焼きました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
いつもお世話になっているパン教室「フォレスト」で、いちごの酵母のおこし方を教わりました。
洗ってヘタをとったいちごを、ミキサーにかけて、いちごの30%の砂糖を加えて、密閉容器に。
酵母がおきるまでは、しっかりふたを閉めて、雑菌が入らないようにして、常温で置きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/58/73161e4d2fad4ea539ed87c098b63477.jpg)
表面がふつふつして、酵母がおきだしたら、ふたを少し開けて、
空気を取り込むと、酵母が更に活発になってきます。
瓶を振って、毎日かき混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/a6/4e05ae404c96bdf8f1276bed0be5e51b.jpg)
酵母を仕込んで4日目。
ちょっとわかりにくいのですが、かなりぶくぶくと酵母が元気になって、
なめてみて甘くなければ酵母の完成![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
砂糖が酵母のえさとなるので、甘みがまだあるうちは、酵母がまだ砂糖を使い切っていません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/4a/e5541efac36c21e69d5252b536d425f1.jpg)
そして、このイチゴ酵母を使って「ストロベリーブレッド」を焼きました。
焼いてしまうと分かりにくいのですが、ほんのりピンク色。
いちごの甘~い優しい香り![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_zzz.gif)
いちごあんもほんのり甘い、春を感じるパンが出来上がりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
色んな野菜や果物で酵母はおこせるので楽しいですよね~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
また違う酵母にチャレンジしてみようと思います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
いつもお世話になっているパン教室「フォレスト」で、いちごの酵母のおこし方を教わりました。
洗ってヘタをとったいちごを、ミキサーにかけて、いちごの30%の砂糖を加えて、密閉容器に。
酵母がおきるまでは、しっかりふたを閉めて、雑菌が入らないようにして、常温で置きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/58/73161e4d2fad4ea539ed87c098b63477.jpg)
表面がふつふつして、酵母がおきだしたら、ふたを少し開けて、
空気を取り込むと、酵母が更に活発になってきます。
瓶を振って、毎日かき混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/a6/4e05ae404c96bdf8f1276bed0be5e51b.jpg)
酵母を仕込んで4日目。
ちょっとわかりにくいのですが、かなりぶくぶくと酵母が元気になって、
なめてみて甘くなければ酵母の完成
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砂糖が酵母のえさとなるので、甘みがまだあるうちは、酵母がまだ砂糖を使い切っていません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/4a/e5541efac36c21e69d5252b536d425f1.jpg)
そして、このイチゴ酵母を使って「ストロベリーブレッド」を焼きました。
焼いてしまうと分かりにくいのですが、ほんのりピンク色。
いちごの甘~い優しい香り
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_zzz.gif)
いちごあんもほんのり甘い、春を感じるパンが出来上がりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
色んな野菜や果物で酵母はおこせるので楽しいですよね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
また違う酵母にチャレンジしてみようと思います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)