「紅花ごはん＆かぼちゃとえびのトマト煮」

今、通信で薬膳の勉強をしています。
なかなか奥が深いので、通信で勉強する範囲は触り程度ですが…。

普段の料理に活用したり、
「POLE POLE」のお客様へのアドバイスに生かせたらいいなあと思って。

その中で、昨日は「冷え性のための薬膳」を
オリジナルレシピで作る課題に挑戦



「紅花ごはん＆かぼちゃとえびのトマト煮」
気が滞っている冷え性の方を対象に、レシピを考えてみました。

気を巡らせてくれる→玉ねぎ、クミン、陳皮、香菜。
体を温める→かぼちゃ、海老、生姜、ニンニク。
血を補ってくれる→紅花、かぼちゃ、トマト　

を組み合わせてみました。

ちょっと火が入りすぎて、カボチャが煮くずれてしまいましたが

陳皮の香りも爽やか　トマトとの相性も結構良くてホッ。
クミンや香菜のスパイシーな香りが食欲をそそります。
紅花ごはんもサフランライスのように彩りもきれいで、
癖がなく食べやすいですね。

個人的にはもう少しスパイスを効かせても良いかな～という感じでしたが、
私自身冷え性なので、体の中からポカポカ
それが持続した感じがしました

自分でレシピを考えのはちょっとでしたが、楽しかったし、
少しずつでも普段の食事にプラスして生かしていきたいな～と
思います

「夏の終わりに…」

昨年は９月末まで暑かったな～と油断していたら、
今年は、あっという間に秋がやってきそうですね～。

という事で、夏の締めくくりに、
線香花火



貴重な国産線香花火“花”

撚り具合も微妙に違う。
手にもって見ると、
一本一本丁寧に作られた様子が、伝わってきます。

説明書通り、火をつけて、ちょっと緊張しつつ45度の角度を保つと…
次第に火の玉がつぼみとなって。

安い中国産の線香花火とは、
比べ物にならないほどの大きさに



そして、火花はとても繊細。
刻々と表情を変えて行きます。

最後の「散り菊」といわれる火花まで奇麗。

１本をじっくり味わえて、まぶだに残像も残してくれるような…。

余韻も味わえる極上の線香花火。
ちょっと奮発してもらって良かった

また来年の夏を楽しみに…
今度はどんな表情を見せてくれるでしょうか。

「どなん（与那国）＆石垣旅日記・７」

旅行最終日。
今回の旅行お天気が今いちかな～と心配していましたが、今日も



まずは、石垣のお気に入りスポット、御神崎（おがんざき）へ
やっぱり心地よい場所ですね～
今年もここに来れた事に感謝しつつ

米原海岸でシュノーケリング。
今日は透明度も比較的良く、最後のシュノーケリングを十分に楽しみました




ウミヘビも発見




ドライブ途中の名もなき場所。

昨夜雨が降ったため、グリーンも鮮やか

帰路、東京へ

今回は、初の与那国上陸
色々な方との素敵な出会いもあり、とても充実した旅となりました
沢山遊んでエネルギーチャージ出来ました
また、来年戻って来れるかな～。

『POlE POLE』にも、このエネルギー還元させて頂きま～す

「どなん（与那国）＆石垣旅日記・６」

今日は、石垣でボートシュノーケリング



１つ目のポイント、川平のマンタフィールドで、
マンタを４枚も見る事が出来ました

こんな至近距離で見れたのは初めて。
マンタはやっぱり優雅ですね～。



２つ目のポイント、大崎では色々なお魚の大群に出会えました。

そして、３つ目のポイントは２つ目のすぐそばで。



ハナビラクマノミ（写真ーちょっとわかりにくですが）、
ハマクマノミ、　カクレクマノミ、３種類見る事が出来ました。

今年は７月以来台風が来てないそうで、海がぬるくて…。
シュノーケルするには有り難いですが、
サンゴや他の動植物が心配

台風は被害ももたらしますが、海水をかき混ぜてくれて、
水温を下げる働きもあるんですよね～。


そして夕方、与那国の海馬でご一緒した、Sご夫妻のお宅へご招待して頂きました。
ご自宅は練馬区（かなりご近所）。
目の前が海
朝日も夕日も望める絶好のロケーションの場所に別宅を構え、
７月から長期滞在中との事。
羨ましい～

色々お話をさせて頂き、美味しい島の幸を御馳走になって、
とても楽しいひと時を過ごさせて頂きました。
お土産に島バナナも頂いいちゃいました



Sご夫妻、ありがとうございました
またお会い出来るの楽しみにしています

「どなん（与那国）＆石垣旅日記・５」

与那国最終日。



４畳半ビーチでシュノーケリング。

透明度は抜群
間口は狭いですが、以外とシュノーケル出来る範囲は広くて、
色々なお魚と出会う事が出来ました



日本再西端の島、与那国。

　　　


野性味溢れる大自然。
観光客にこびず行きたいところは自分で探しんしゃいという野放し感。
そして、子どもからおばあまで、街で出会えば、「こんにちは～」と声をかけてくれるー
宿の方を始め、島の人の温かさ。

小さな島ですが、他の島にはない魅力が
また是非訪れたい島となりました

　

そして、石垣へ

石垣お気に入りの、いもり牧場「ミルミル」ヘ


美味しい牛乳とジェラート。

　

なんとか夕日に間に合いました

「どなん（与那国）＆石垣旅日記・４」

与那国４日目。

今日は見逃していた場所をチェック

与那国は、看板がなかったり、道らしき道がなかったりして、
スポットを見つけるのが大変

初日は道がよく分からず断念した六畳ビーチ。

今日はどうにかルートをたどって行くと、
そこから見える景色は絶景



下に下りてシュノーケルも出来るようなのですが、
あまりの断崖絶壁に、怖いもの知らずの私もさすがに断念

次回、下りるルートがわかる人に案内してもらって、
是非シュノーケルしたいな


そして、午後は海馬にチャレンジ

再び、たんぽぽ流ツアーの田中さんにお世話になりました。

乗馬初体験の私は、引き馬卒業検定まであって、
ちょっとドキドキ

田中さん、スパルタ式で結構厳しいのです

なんとかクリアして、
まずは、鞍をつけた乗馬で、ビーチに向かいます。


馬上からの景色は、またひと味違っていいですね～。

海では、鞍を外し、裸馬に乗って、海の中を歩きます。
なんか野生児になった気分。



私のパートナーは、ヨーヨー（意気揚々から、「ヨーヨー」と命名）

私の指示が駄目駄目なのか、みんなから遅れがち
海に入ると、ずーっと泣き始めて…

怒ってるのかなと思いきや、「ヨーヨー」は水浴び大好きで、喜んでいるとの事。
ホッ



こんな表情をしていたんですね～。
（さすがヒトよりも馬をこよなく愛する田中さんの写真）

そのうち、気持ちよすぎて寝ちゃいそうになりました。



可愛い～

裸馬の乗馬はちょっと骨が当たって痛かったのですが、
（ちゃんとずらして乗ると痛くないそう）
貴重な体験

今度は、もっとヨーヨーと仲良くなりたいな

田中さん、色々お世話になりました
貴重な体験をありがとうございました

なかなか個性的な田中さんのサイト
良かったら覗いてみて下さいね～。



そして、与那国最後の夜、日本再西端、西崎（いりざき）からの夕日。
残念ながら、雲に阻まれました

「どなん（与那国）＆石垣旅日記・３」

今日は、午前中、宿近く、祖内の集落を散策



与那国町伝統工芸館。
ハイビスカスやガジュマル、月桃など島の植物で染めた
与那国織は、淡い色合いがいい感じ



闘牛場。
一度見てみたいな～。


午後はシュノーケルツアー

最初のポイントは、海底遺跡。


（階段）


（亀石）

自然の造形物か人口構造物か
まだ謎に包まれている遺跡。

シュノーケルで見たのはほんの一部。
お魚はいないので一度見ればいっかな～という感じですが、
やっぱり不思議ですね～


次は亀ポイント。

２匹の子亀に遭遇

お食事風景を見せてくれた後も、
ずーっと私たちのすぐそばにいてくれました






そして、最後のシュノーケルポイントへ。



与那国の海の色は濃ゆいですね～。

今回お世話になった「さきはら荘」の最後の夕食。



長命草そば、カジキのお刺身、ソーキと野菜の煮物。



長命草やぴぱーち（島胡椒）の葉入りのかき揚げ、中身汁。

女将さんの作る島料理は、どれも優しい味で美味しい

めんどうみが良くて、温かい素敵な女将さん。
沢山の人に出会えた「さきはら荘」



（「さきはら荘」の屋上から見たティンダハナダ）

また是非帰ってきたいです
お世話になりました。ありがとうございます

「９月のお知らせ」

今年は寒暖の差が激しい９月になりそうですね～。
夏のお疲れが出る頃。

９月ご来店頂いたお客様に、

　かっさで、お疲れもすっきりデトックス
　　急な涼しさで冷えてしまった体もぽっかぽかに
　　しっかり夏のお疲れをとりませんか。

　　かっさメニュー、全コース500円off
　　（なお、割引はボディかフェイシャル一方となります）

　　まだかっさを試した事のない方も、この機会に是非

　フェイシャルご予約のお客様に…



　　天然の桃の種子を細かくクラッシュしたピーチスクラブで、
　　ざらつきの気になる部分もすっきりクレンジング
　　
　　そして、夏の紫外線でダメージを受けたお肌に、
　　栄養たっぷりのブレンドオイルでエネルギーチャージ

　　◇マカデアナッツ→オレイン酸を多く含んでいるので、ふっくら柔らかなお肌に。
　　　　　　　　　　 皮膚の再生作用もあり、アンチエイジングにも効果あり

　　◇アルガン→「モロッコの黄金」と呼ばれ、オリーブオイルの３倍のビタミンEを含有。
　　　　　　　　 お肌のコラーゲンの生成を助けてくれます。
　　　　　　　　 力強い貯水力で、乾きを知らないお肌へ

　　◇ローズヒップ→αリノレン酸を豊富に含んでいるので、
　　　　　　　　　 肌トラブルやアンチエイジングに効果的。
　　　　　　　　　 ビタミンも豊富に含んでいるので、美白効果も期待出来ます。

　　◇ヒップファエ→ビタミンEやC、βカロチンやフラボノイドを豊富に含んでいるので、
　　　　　　　　　 紫外線のダメージを受けた肌を修復して、ターンオーバーを高め、
　　　　　　　　　 ハリと潤いを与えてくれます。

　　この時期、しっかりケアして頂く事で、お肌の状態が変わってきます


　しっかり夏の疲れをとって、気持ちよく秋を迎えましょう
　ご来店お待ちしておりま～す

「どなん（与那国）＆石垣旅日記・２」

今日は、電動自転車を借りて、のんびり島を一周

与那国は30平方㎞弱の小さな島ですが、アップダウンが結構きついので、
普通の自転車だとちょっときついのです



ダイナミックな立神岩（たちがみいわ）
心も解き放たれる～


ティンダハナタ
（高さ70mの切り立った崖に出来た自然の展望台）



遊歩道も気持ちいい～



ダイナミックに削られた岩々の間を歩いて行くのは、
ちょっと冒険気分


「Dr.コト」のタイトルバックにもなっていた、北牧場・馬鼻崎へ。



どこまでも続く草原と青い空。
日本じゃないみたい



ここにも沢山の馬や牛が。
ついついお馬さんにつられて、グングン歩いて行ったら
自分がどこからやってきたのか分からなくなっちゃいました


お昼は、空港内のお店で、与那国そば。



三枚肉の他に、薄焼き卵とかじきのかまぼこのトッピング。
ガッツリ系ではないけど、あっさりしていて美味しい
味なし具なしのおにぎりに、たくあんがついてるのも、与那国ならでは。




コトー先生気分で、海岸線を走ります。
気持ちいい～



無風に近い状態ー海が鏡のよう。
この時期こんなことは珍しいそう。



与那国では、あちこちで馬に遭遇。

すっかりになりましたが、
やっぱり自転車で巡るのは、楽しいですね～

最新の電動アシストは、走りながら充電出来るし、パワフル
快適にサイクリング出来ました

もし与那国でサイクリングするなら、是非たんぽぽ流ツアーで。
　台数が限られているので、お早めに予約を