「薬膳salon の料理教室」

昨日は、何冊か著書を持っている、
新開ミヤ子先生の薬膳料理教室にお邪魔してきました。

今日のテーマは、『気を補い、巡らす薬膳』

気が不足したり［気虚］や気が滞ると［気滞］、
疲れやすかったり　胃もたれ、イライラして怒りっぽくなったりします

元気一杯パワフルに行動できるには、
脾・胃系、肺経、腎経を健やかに保つ事が必要。

身近な素材を中心に、気を上手に巡らせて、
脾・胃系、肺経、腎経を補ってくれる食材が使われています。
漢方食材も適度に散りばめられていて、身体に嬉しくて美味しい



器や盛りつけも美しい～

●たたみイワシとポテトのミルフィーユ仕立て（左の黒いお皿）

　たたみいわしもこんなにおしゃれに
　気血を補って、カルシウムもたっぷりのいわしに、
　気を補って脾・胃経の働きを助けてくれるポテトクリームをプラス。




●帆立貝とグレープフルーツのハーブサラダ（左下）＆テンペのミニパルフェ（右下）

　ハーブ類→気の流れを整えてくれます。…ディルの香りが爽やか
　ホタテ、グレープフルーツ→脾・胃経の働きを助け、気の流れを促進してくれます。

　テンペ→脾・胃経の働きを助け、気血を補ってくれる。　
　　　　　甘酒ベースのマリネで更に消化促進。甘じょっぱさがなんともいえず美味しい。


●薬膳バーニャカウダ（左上）

　ゆで野菜も、美味しい薬膳バーニャカウダで、沢山頂けちゃいます
　
　薬膳バーニャカウダには、
　胃腸を元気にして、気を巡らせてくれる陳皮、
　腎をあたため、潤いを与えてくれるくるみ、
　体をあたため、消化不良の解消にもなるにんにくが入っています。



●空豆のリゾット
　
　空豆→胃腸の働きを助け、気を補い、体内の余分な水分取ってくれます。

　淡いグリーンが、春らしい一品ですね～
　空豆の優しい味が口一杯に広がって、美味しい～
　
●ジンジャーグレープフルーツジュレ

　気を巡らせてくれるグレープフルーツとしょうが。
　冷たいデザートでも、しょがの温めパワーで体を冷やしません。


どのお料理も、薬膳をしっかり取り入れながらも、薬臭くなくて美味しい。
身体に良くて、美味しいのは嬉しいですよね～

おいしいお料理と、分かりやすい講義をありがとうございました

また、次回参加出来た際に、皆様にご紹介出来たらと思います。

HP 更新しました！

昨年11月から、かっさメニューを導入。
すっかり時は流れてしまいましたが…

やっとHPのメニューを更新しました


「かっさ」って何という方も多いと思います。

「もう少し詳しくご紹介します」ボタンをクリックして頂くと、
　少し分かりやすい説明を書いています。
　覗いてみて下さいね

［是非かっさ受けてみたいな～という方に］

一番ご好評頂いているのは、かっさのフェイシャル。
　80分たっぷりのスペシャルース。是非お姫様気分で
　目のお疲れもとれて、目元ぱっちり、フェイスラインもすっきり
　フェイシャルコースでは、一番効果ありだと思います。

なかなか疲れがとれない…そんな時には、
　かっさのボディはお薦めです。
　お身体の状態により、ちょっと刺激ックな場合もありますが、
　力加減は調整させて頂くのでご安心を。
　アロマのボディよりもすっきり感up　身体もポカポカに


そして、かっさメニューに、ヘッドや脚も加わりました。

ヘッド→目や頭の疲れもすっきり　頭の血行もかなり良くなります。
　　　　　お仕事でかなり頭を酷使してしまったときにお薦め。
　　　　　ボディやフェイシャルにプラスαすると、効果大。

脚→60分かけて、かっさも使って流れを促す事で、むくみ解消度はダントツ
　　　　立ち仕事などで、脚がパンパンの方にお薦め。


是非、かっさメニューお試し頂ければと思います。
ご予約お待ちしておりま～す

「お相撲部屋・朝稽古見学」

今日は、ご近所のお世話になっている酒屋さんの企画で、
朝日山部屋の朝稽古見学に行ってきました。



熱気のこもった稽古に、こちらも身が引き締まります。



身体も柔らか～い
羨ましい　柔軟性あってこそ、強い力士さんに慣れるのですね。



稽古の終わった土俵は、掃き清められ、祀られていました。
神聖なものですね。



力士さんのまげ結いの様子も見せて頂きました。
油をつけて、つげの櫛で整えられていく髪の毛は、見事に立つほど



貴重な五月場所の番付表も頂いてしまいました。
朝日山の力士さん、応援します



そして、ちゃんこ鍋も頂きました。
お店で食べたちゃんこより、全然美味しい～
出汁が効いていて、とりのつくねも美味しくて、ついついおかわり。
お酒も進んじゃいました

貴重な体験、朝日部屋の皆さんありがとうございました

「松の風公園でピクニック」

今日は朝から
最近、ご近所に出来た「松の風公園」でピクニック

広々とした芝生のグランドが気持ちいい～
お弁当を食べて、しばしお昼寝
久々に下手くそながら、フリスビーやボール遊びもしちゃいました



公園内にあるカフェで
窓が大きいので、景色も楽しみながら、くつろげます
お値段もお手頃。

ご近所にこんな公園が出来て
ちょこちょこ利用させてもらおうと思います！

富士街道沿い、石神井郵便局斜めはす向かい。
　ご近所の方、良かったら訪れてみて下さいね
　テニスコートもあり。サッカーや野球など親子で利用してる方も多いですよ～。

「にんじん石鹸？！」

先日仕込んだ「オリーブ石鹸」
苛性ソーダ水を注ぐスピードや、型入れのタイミングが早かったため
固まるのに大分時間がかかりましたが、無事カットして、只今熟成中。
６月末には完成予定。

見た目はちょっと不細工ですが、使うのが楽しみ

そして、以前、苛性ソーダを長い間放置して、すっかり溶かして、
危険物として引き取ってもらう事に…。
6,000円もかかっちゃいました

その教訓があるので、今回はせっせと石鹸作りに励みます

ということで、今回は、「カロチン石鹸」に挑戦。



レッドパームオイル、オリーブオイル、ココナッツオイルを使用。

レッドパームオイル→脱色精製していないパームオイル。
　まさしくカロチンたっぷりのオレンジ色。
　天然のカロチンとビタミンEが豊富に含まれているので、
　傷や肌荒れを修復してくれます。



相方が、嬉しそうに「オレンジシャーベット？」と。
残念ながら、石鹸です

レッドパームオイルをたっぷり使っているので、濃ゆいオレンジ色。
「にんじん石鹸？！」っていう感じですよね。

こちらも使い心地が楽しみです