マクロのお料理教室

昨日は、最近月1回通わせて頂いている、マクロビオティックの
お料理教室“日萌嘉（かもか）”に行って来ました。
天然酵母のパン教室のご縁で知り合った、日萌嘉（かもか）の日浦先生。
マクロビオティックは、陰陽のバランスを大切に、穀物や野菜を中心にした
食事。
基本的にはお肉やお魚などは使わなかったり、調理法の決まり事が色々
あるようなのですが、日浦先生は、全部マクロだけにはできないな〜
という人にも取り入れやすい形で、わかりやすく教えて頂けます。
そして、何よりもどれも優しいお味で、美味しいのです

昨日のメニューは、
・車麩のポトフ
・れんこんボール
・大根とにんじんのサラダ
・ごぼうとレーズンのパウンドケーキ　でした。

車麩のポトフでは、お鍋の火に近い方から、陰→陽のお野菜を重ね煮する
ことで、陰陽のバランスが良くなるそうです。そして、車麩を素揚げした
物が見た目は三枚肉っていう感じですが、お野菜のいい味を沢山含んで、
これまた美味しい！お肉が入っていなくてもとってもいいスープが出て
いて優しい味で満足！
れんこんボールは、きれいな色で、もちもち。
ごぼうとレーズンのパウンドケーキは、和菓子のようで意外にごぼうが
とっても合っていました。

今日も、とっても美味しゅうございました。
日浦先生、ありがとうございます

・安全なお野菜は皮も丸ごと使う。
（全体を食べるとエネルギーもアップするそうです）
・おみそはすり鉢ですってから、溶く
（この一手間がほんと美味しくなります！）

我が家でも、少しずつマクロの精神を取り入れているこの頃です。

パレット・デビュー！

今日は、神楽坂のレンタルスペース「パレット」で、
なちゅらのTomomiさんと初トリートメントしてきました。
神楽坂は落ち着いた町並みが素敵な場所、
この場所でトリートメントできるのも楽しみ〜
わくわくしながら会場に向かいました。
パレットに着いてパタパタと準備をしていたら、
早速カップルのお客様が来店。
２人同じお部屋でのトリートメントは初めて。
慣れない部分もTomomiさんにフォローして貰いながら、
無事トリートメント終了。（Ｔomomiさん、ありがとう）
お客様もリラックスして頂けたかな〜。
モードで反省する点も多かったですが、
２人で楽しく気持ちよくトリートメントできて気分爽快
また、是非パレットでＴomomiさんとお客様をお迎えしたいな〜
カップル、ご夫婦、お友達同士のお客様、是非お待ちしております
神楽坂のお散歩も楽しいですよ〜。

甲野善紀先生の講座

昨日、甲野喜紀先生の「古武術に学ぶ」講座を受けてきました。
最近はテレビなどにも出演されている甲野先生。
今日も胴着姿で登場。きりりとした姿が素敵でした

本来体を総合的に使えれば、どこを痛めることもなく出来ること。
それを分離して一部分だけ使おうとするから、負担がかかって
局部を痛めてしまう。スポーツもしかり、介護の現場もしかり。

相手の突きを瞬時にかわす。動きの無駄が全くなく、その素早い動きは
「え、なんで」という感じ。

寝ている人を何の負担もなく起こす。
自分に負担がかからないということは、相手にも心地よいこと。
ふむふむ、これは、アロマのトリートメントにも言えることかも。
体全体が使えている人からトリートメントを受けると
心地よいんですよね〜
私もそういう風に体が使えるようになりたい

体幹部がしっかり使えると、出来るようになる。
重心を前に移動せずに、後ろ足を上げて歩けるようになると、
体全体が使えるようになってくるとのこと。
みんなでやってみましたが、これが、とっても難しい
大仏のように固まってしまいました
まずは先入観をなくさないと‥
出来るようになるにはまだまだですが、とっても興味深い体験でした

Tomomiさんの作品展

今日はPOLEPOLEでもお世話になっている、陶器作家Tomomiさんの
作品展「粘土 de Gift Ⅳ」に行ってきました。
動物などをモチーフにしたTomomiさんの作品からは、ほのぼの
としたぬくもりが伝わってきます
今年で、HPで作品をアップし始めてから10周年を迎えられたとのこと。
いつも意欲的に好きな作品を作ってらっしゃるTomomiさん。
温かい素敵な作品と、目のきらきらしたTomomiさんから、元気を
もらいました
そして、POLEPOLEにもう一つ可愛らしい作品が仲間入りしました。

ひな飾り

もうすぐひな祭り
今住んでいるおうちは、ちゃんとしたひな人形を飾るスペースは
ないのですが、ささやかながら、ひな人形を作ってみました。

以前通っていた、中沢圭子先生の立体カードの講座。
型紙を元にカットしたり折ったりすると、平面だった紙が、
立体カードに仕上がっていきます。
出来上がると、なるほど〜と思うのですが、型紙をおこすと
なると、う〜んとなってしまいます
緻密な型紙をおこせる先生の頭の中は、どうなっているんだろう、
と感心してしまいます
工作などが好きな方は作ってみると、楽しいですよ〜
本も出されているし、カルチャースクールの講座などもあります。

ダッチ・ブレッド

先日、久しぶりにパン教室に行って、「ダッチ・ブレッド」を
習ってきました。

“ダッチ・ブレッド”とは、オランダのパン。
中はもちもち、表面は、上新粉と酵母を主体としたダッチ・トッピングで、
独特の割れ目が出来て、カリカリ芳ばしいパン。
この模様が虎の模様にも似ていることから、“タイガーブレッド”とも
呼ばれているそうです。

ダッチ・トッピングに使われている上新粉（米粉）は、オランダにも
あるのかなあ？不思議です

今日は、お家でも、このパンを焼いてみました。
割れ目があまり出ず、焦げ目も足りず、ちょっと残念
味は良かったのですが、表面のパリパリ感もいまいち。
トッピングの濃度と量などにより、割れ目がきれいに出来るか
決まるようです。
難しいですね〜、また、リベンジします

ウォーキング講座

月2回通っている、デューク更家のウォーキング講座。
教えて頂いてるのは、ご本人ではなくお弟子さんですが、
とってもエレガントで素敵なかれん先生。憧れちゃいます
「きれいに歩けますように、素敵なプロポーションになれますように」
という願いはありますが、それだけでなく、血行が良くなって、
いつも元気はつらつと帰れるので、なんだかんだ2年以上通っています。
エクササイズも、お家で毎日やれば効果も上がるのですが‥ついつい
先日のレッスンでのお話。
『「やせたい！」「健康になりたい！」と思っても、なかなか続ける
のは大変だと思うけど、いつも自分を良い状態にしておいて、
素敵な運をどんどん呼び込めるように、スタンバイOK!と思って、
エクササイズすると楽しくなるよね。』と。
素敵な一言ですね
この言葉を励みに、楽しく

小さな発見

今、歯医者さんに通っています。
そんな折、ラジオでの会話。
男性ナビゲーターが、女性ナビゲーターに向かって、一言。
「歯医者さんで○○さんは、目を開けてるんですよ〜！」と。
うん？みんな目を開けてるんじゃないの〜
そこで、うちの君に聞いてみると、
「開けないよ〜。歯医者さんと目が合うと嫌じゃん。」て、言われちゃいました。
私は、逆に目つぶっていて何されるか不安になっちゃうけどな〜。
私は、変わってるのかな？
当たり前だと思ってることが、みんなと違ってる事ってあるもんですね〜。
今日の発見でした

ハニー・ライ

天然酵母のパン作りが趣味なのですが、
今日は「ハニー・ライ」を焼きました。
ライ麦たっぷり、その他、はちみつ、ワインビネガーが入っています。
パン教室「フォレスト」で習ったレシピですが、おうちで焼くのは初めて。
今までお家のオーブンだと湿度不足で、レッスンの焼き上がりと比べると、
お家で焼くパンは今ひとつ
今さら、もう一枚の鉄板にお湯を張れることを発見
パリッといい感じに焼き上がりました
湿度があると、パンも元気に膨らみます。
人間も、パンも湿度って大切ですね〜。