「キャンドル・ナイト」

夏至は過ぎてしまいましたが、我が家では、今夜は遅めの「キャンドル・ナイト」にしました。

いつもキャンドルだけだと暗くて、一つライトを点けていたのですが、
厚いカーテンを閉めなければ、マンションの外灯の灯りもあって、
キャンドルだけでもだと発見

キャンドルの柔らかい温かい光は、心穏やかになって、
いつもよりゆったりと食事も楽しめる気がします

関東地方は、昨年ほど節電モードではありませんが、
なるべく節電して、またちょこちょこ「キャンドル・ナイト」を楽しみたいな～と思います

「セサミ・ブレッド」

今日は、「セサミ・ブレッド」を焼きました

初めて、中種を使ったパンに挑戦

強力粉と酵母と水で仕込んだ「中種」に、更に強力粉やその他に材料を入れて、本ごね。

いつもより水分量も多いので、手につきやすく、扱うのが大変

慣れるまで、成形も四苦八苦

でも、少し慣れてくると楽しいのです

生地を少し引っ張りながら成形すると、もちもちに仕上がるそうです。

まだまだ不格好ですが
こんがり、パリッと焼き上がりました。

黒ごまたっぷり、外はカリッ、中はモチモチ、美味しい

もともと、天然酵母のパンは比較的モチモチな感じなので、軽く仕上がる感じも加わり、
「モチ軽っ」な新食感

くせになりそうです

パン職人というわけにはいきませんが、
中種パンも上手く作れるようにまたチャレンジします