チョコレートケーキ

冬が戻ってきました。
そして今日も雨からのスタートでした。

お教室は「チョコレートケーキ」。
今朝はちょっとバタバタしてしまったけれど、
無事規定の時間に開始できました。

ショコラジェノワーズを焼いて
オレンジピール、ガナッシュ、ホイップクリームを重ね、
仕上げはガナッシュを全体にナッペして完成。

途中、生徒さんのお一人が貧血でふらっとされて
座ったままの作業になって心配しました。
ゆっくりとお菓子作りに励んでもらって
最後までお一人で仕上げられて一安心でした。

お教室の後はかつて会社勤めをしていた時の同僚が来店。
なつかしい話しで盛り上がりました。

ＮＨＫの「３月１１日のマーラー」を見ながら
このブログを書いています。

昨年の３月１１日の夕刻に
中止することなく新日本フィルの演奏会が開かれた時の
再現ドキュメントです。

さまざまなドラマが展開していたのですね。

当時の自分自身の動揺と不安を考えると
演奏会をたった一人の観客だけでも開催を決めたことに
ただただ驚きました。