「クランベリーケーキ」教室で本厚木へ出かけてきました。
甘味はグラニュー糖に加えてトレハロースを今回は使ってみました。
お菓子の本や市販の焼き菓子などにも最近はよく登場しているトレハロースに
生徒さん達も興味津々でした。
ドライクランベリーはラム酒に漬けておいた物。
独特の甘酸っぱさが美味しさの元。
バター生地とあいまってしっとりと焼きあがりました。
今日はブルーベリー狩りに行った生徒さんからたくさんのブルーベリーをいただいて
ロマンスカーに乗って帰宅。
先月と違って小田急線は何も起こらず順調に帰宅しました。
