いちご風味のレアーチーズケーキ

「いちご風味のレアーチーズケーキ」教室でした。

ビスキュイを焼いた後、
中に入れるいちごのジュレを作り冷やし固めたあと
フロマージュクレームをセルクルに流し入れました。

いちごのジュレを真ん中にいれるのにちょっと苦戦しました。



フロマージュクレームのゼラチンは固まるギリギリの少量にして
口に含むと、とろけるようなクレームに仕上げました。

いちごのジュレとクレームがベストマッチ。
新メニューのレシピが出来上がりました。