「オレンジケーキ」

昨日は「オレンジケーキ」をお教室で焼きました。
今年作った新レシピですが今日で４回目。

型はエンゼル型。
エンゼル型は真ん中に穴が空いているので
焼き時間が短い上にしっかりと生地に火が入る優れものです。
暑い季節には焼き菓子にもってこいですね。

卵黄と卵白に分けてつくるバター生地にオレンジピールと
オレンジマーマレードを混ぜ込みました。

別立てのバター生地はふわっとそしてしっとりしていて
オレンジの味が引き立ちます。

プレゼントにもいいですね。