ラムショコラ

少しずつ春が近づいているかも。

「ラムショコラ」が今日のお菓子教室のメニュー。

ココアビスキュイを焼く。

１５cmカードルにビスキュイをセット。

シャンティラムを作りカードルに流しいれる。

ヴァローナのキャラメリアチョコと
生クリームを合わせてチョコクリームを作る。

カードルに入れてすりきって冷やし固める。

『ラムショコラ』の完成。

「こんなの食べたことない！、
　美味しい！！」と生徒さんの歓声。

大きく大きくカットしたラムショコラをペロッと平らげてました。

残った半分のラムショコラはショーケースへ。

来店したお客様達に
ラムショコラがどんなに美味しくて感動したかを
見ず知らずのお客様達になぜか力説する生徒さん。

もちろん皆さんこのラムショコラをお買い上げ。

箱詰めしている間も力説を続ける生徒さんに
お客様まで感動する始末。

これこそ役者冥利ではなくて
ケーキ職人冥利のわたくしでした。

生徒さんの応援？で完売しました。

頂き物のソーセージとパン

これは今朝の朝食です。

昨日の夕方、生徒さんがわざわざ届けて下さいました。

そうそう、今日の金柑タルトの生徒さんです。

このソーセージとパンは
豪徳寺の富永精肉店の手作り物。

先週のアド街の豪徳寺編にも登場していたお肉屋さんです。

ソーセージはピスタチオときのこが入り。

朝、パンを軽くトーストして
フライパンでソーセージを温めて
レタスとともの挟みました。

野菜ジュースとコーヒーとで朝食タイムしました。

ご馳走様でした。

実はずっと前、
豪徳寺のＰｉｃｏｎ’ｓＢａｒにお菓子卸していました。
アド街にも出ていたカフェです。

アド街なつかしく見ました。

金柑タルト

天気予報より早い時間から雨が降り始めた今日でした。
気温も徐々に温かくなっているようですね。

今日はお教室は２回。

最初は「胡桃のタルト」、
そして午後からは「金柑タルト」。

ずっとずっと金柑の甘煮を使ったタルトを焼きたかった。
でも金柑の出回る時期はとっても短くて
気がついたときにはもう果物屋からは消えていました。

先日の水曜日にレモンを買いに果物屋へ。
「金柑」を見つけて早速買い求め甘煮を作りました。

そして、そして今日、
念願の金柑タルトを焼いたのでした。

「美味しかった」の一言が、感想でした。

まだ金柑を売っていたらたくさん甘煮を作ろうかな？
金柑ってかわいいですね。
甘煮の写真撮っておけば良かった、残念。

メイプルマロン宅配開始しました

『メイプルマロン』　3600円消費税込み １７cm丸

柔らかな甘さのメープルとマロングラッセを組み合わせた焼き菓子です。

国産小麦粉や北海道バターで作った生地にイタリア産マロングラッセを混ぜて
焼き上げました。
焼き上がりにメープルシロップを塗ってジューシーに仕上げています。

砂糖の代わりにすべてカナダ・ケベック州産のオーガニックメープル１００％の
メープルシュガーとメイプルシロップ使用しました。

GinzaNetTimes掲載記念として
３/１～３/１４までの期間送料無料でお届けいたします。

焼き立てをお届けいたしますのでご注文確認後１週間から１０日前後の納品となります。

ご注文・お問い合わせメール　⇒　焼き菓子工房プリオリテ
お電話でも承ります　⇒　Tel&Fax：０３－６６７２－３６３１