今日もパクリで・・・「豚肉のトマト煮」

今日のこれはすごいなあと思いましたよ！
お忙しい皆様必見でしょうd(￣ ・￣)
私も早速作りたいと思っています

写真はないけどわかりますよね　この雰囲気～♪


2008年6月2日（月）放送
「冷凍して便利　豚肉のトマト煮」
料理研究家・渡辺あきこさん


豚肉の簡単トマト煮　
　エネルギー：180kcal　
調理時間：（冷凍）10分＊　
（調理）20分　＊冷凍する時間は除く。


材料

（4人分）
・豚もも肉（豚カツ用） 250g
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【A】
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・オリーブ油 大さじ1
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・にんじん 1/2本（80g）
・たまねぎ 1コ（200g）
・セロリ 1/2本（70g）
・トマトの水煮（缶詰） 200g
・ローリエ 1枚
（塩・こしょう）

作り方

●冷凍1． 豚肉は2cm角に切り、Aをまぶす。

2． にんじんは4～5mm厚さのいちょう形に切る。たまねぎは1.5cm角に、
セロリは筋を取って1.5cm角に切る。

3． ジッパー付きの保存袋に2を入れ、1をのせ、トマトを手でつぶして
缶汁ごと入れ、最後にローリエを入れる。
空気を抜いてジッパーを閉じ、袋を傾けて調味料をなじませる。
金属のバットにのせ、平らにして冷凍する。


●調理
1． フライパンに凍った豚肉を入れてふたをし、3分間ほど中火にかけ、
さらに弱火にして12分間煮る。

2． 仕上げに塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調え、
ローリエを除いて器に盛る。



ねえ　すごいと思いません？
テレビを見ていてしばしこの人何をするのかと見ていましたわ＾＾；

冷凍することで材料の細胞にうまみが取り込めるわけですなd(￣ ・￣)
その為に冷凍するのは絶対欠かせないって訳ですわー

大体２～３週間保つって事ですし　お肉だって野菜だって
替えるのは自在ですもん～♪
キノコ類だってそのまま冷凍OKってご存じでした？
かなり色んな料理に応用出来そうですぜ　奥さん(o'ェ｀d).+゜

「今日の料理」６月号にこのほかのレシピも出てるそうです
私はまだ見てませんけど　本屋で立ち読み如何でしょ？