色は悪いんだけど・・・

　

　　　先日久しぶりに牛のハラミで焼き肉をしました



タレがついた肉も売っているけれど好きな味にしたいので

家でコチュジャンと塩コショウに浸けておいて

焼いたんだけど・・・・

(/^-^(^ ^*)o ヒソヒソ・・・・

買った店のパックには「ハラミ」と書いてあったのに

食べたらへんに肉が薄っぺらい┐(￣_￣;)┌ ホワイ？

どうやら看板に偽りありってやつでした凸(-ω-#)ムゥ

どう考えてもこれは薄切り肉だったよねえ(≧ε≦)ノ ブー




家族３人ホントに食べるのが少なくなった＾＾；

余りましたわよ＾＾；

はい　２００ｇくらいね　めちゃ中途半端でしょσ(^-^;)アセ

それをどうするかとも思わずにその日はチルド室に・・・

２日ほどおいてさてどうしたものかと・・・


で！



いつもの調理中の料理番組録画拝見タ～イム￣―+￣）キラーン



タイムリーやったわぁ。・:*:・(￣∇￣人)。・:*:・ラッキー！

丁度薄切り肉の天ぷらってのを作ってはりました

ぴったりやん！（・⊆・）フムフムフムフム

おーーー！いいじゃん！いいじゃん

ウニウニ(--)(__)(--)(__)ウニウニ



これって天ぷらと言うてええんか(-◎o◎-)ホホー


カシコイわぁ！料理の先生って！


味をつけた肉（番組では塩コショウね）に

小麦粉をまぶして卵１個を溶いたものに混ぜ込んで

そのまま揚げ焼きしてはりました　　

おおぉぉお！！("▽"*)

天ぷらの原型みたいなもんやね～♪

これほどらくちんな揚げ物もないよねo(^o^)oウン♪


小麦粉の量の調節で柔らかさを決めます

自分の好きな量にできるってのが私好み(〃∇〃) きゃっ♪

薄切り肉なのですぐに揚がるしd(^-^)ネ!


大事な事は肉を揚げる時に１枚ずつ広げる事！

油の温度はフライパンに入れた油にお箸を指してみて

お箸の先から小さな遠慮がちな泡が立つくらいです～♪

（我ながら「遠慮がち」ってエエ表現やん！）

それが１７０℃って温度になります

これ以上高くても低くてもおいしく出来ませんd(￣ ・￣)

　　　　　　　　　　　　　　　


さてこの画像なんだか変と思いません？

そうなんです～♪

肉と共に出汁を取った後の昆布を細切りにして

一緒に揚げました！

そうです￣―+￣）キラーン

理由は・・・

私がおケチだから　ァ '` ,、 (ノ∀`) ァ '` ,、


というのはこの料理の先生が梅干しの汁に

浸けたショウガを入れて子供のお弁当に

詰めたという話を聞いたから＾＾

色々楽しいてんぷらにしたらいいですよね


ところでこのだし昆布の出し殻は

別に邪魔でもなくおいしくもなくで

全然存在理由がありませんでしたが・・・(￣*￣；)ﾌﾟｯ



さて　この肉の天ぷらを作った日は

母の祥月命日の４月８日でした

毎年この日はバラ寿司なんです（母の好物だったので）

今年は特に買い物に行かなかったので

ひどく質素なものになりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

だからこの付け合わせはタイムリーでしたわ＾＾

この天ぷらは普通に肉を焼いた程度の時間で作れました

少しごちそう感が漂いますよ＾＾