相変わらずよく降りますなあ＾＾；
せっかくの４連休も政府があれでコロナがあれで (≧ε≦)ノ ブー
オリンピックどころか第二波ですよ(##ﾟДﾟ）ｲﾗｲﾗ
益々鬱陶しくてやりきれない思いが募ります ｐ(´⌒｀。ｑ) グスン
こんな時は豚肉でビタミンBを摂って体力をつけましょう (*￣0￣)/ オゥッ!!
２日続けて豚薄切り肉のおかずでした
昨日
肉天・・・昨年３月にも作りました
一応レシピを ２人分
豚薄切り肉 １５０ｇ
浸け汁
醤油、酒、水 各大さじ１杯
砂糖 小さじ１杯
塩 小さじ１/４杯
こしょう 少々
ーーーーーーー
青じそ １０枚
白ごま 大さじ２杯
卵 Sサイズ １個
小麦粉 大さじ４杯
それを一口大に切り分けておいて
肉を浸け汁の中でよく揉みこむ
薄く小麦粉を振った紙なりまな板なりを
用意しておいて肉を丸めないように伸ばして
その上にまた小麦粉をうっすらと振りかけ
フライパンに高さ５ミリほどの油を用意して
フライパンに入れた油にお箸を指してみて
お箸の先から小さな遠慮がちな泡が立つくらいです～♪
これが１７０度の温度になります
温度を保ちながら ボウルに卵１つをといて
小麦粉をまとった肉が丸まらないように
肉の両面に卵をまとわせて油の中にそっと落とします
何しろ肉は薄いのでおいしそうな色が衣についたら
すぐ裏返して仕上げます
しゃぶしゃぶよりは少し時間がかかる程度
卵１個で２人分の天ぷらが出来ます
ーーー線から下の部分は何もこの材料に限らず
好きなものを混ぜ込んでみてください
私は海苔とゴマの組み合わせにしました
粒のゴマがなくてすりごまでしたけど＾＾；
付け合わせはジャガイモの煮つけでした
煮干しと一緒に甘辛で炊いています
肉に味がついているのでキャベツの千切りが
いい感じで食べられましたよ
今日
豚肉のマキマキ
またマキマキかい！(*●・ω・)σ⌒*ピーン
とお思いでしょうが (‐ω‐)b゛ちっちっち☆
今日のはちとお手間入り(*ノ0`)ォーホホホ
中身は
ジャガイモ３つを茹でて潰し キャベツの芯が勿体ないので
昨日細切りにして茹でておいたのと
生ハムが中途半端に残っていたので細かくして
冷凍庫に常備してあるあめ色玉ねぎを混ぜ込んだものを
昨日の肉天で使った残りを巻き込みました
チルド室にスルメイカの胴が３枚残っていたので
これも巻きました
いつもはオリーブ油で焼きましたが
今日はバターで焼きました
３～４日前に生徒さんに頂いたプチトマト
それも切腹しているものが沢山あったので
これと新玉ねぎで炒めてワインで煮詰めたもの
それを上から掛けました
これ 多分私がこれまでに作ったマキマキの中で
最高峰だったと思いますよ！
生ハムがこんなにいい味を出してくれるとは！
全部を初めから作ると多分３時間以上かかるでしょうが
今日私がした事はジャガイモを茹でて潰して
肉とイカで巻いた が主な仕事でした
肉巻きももちろんおいしかったですが
イカがこのソースにこんなに合うとは！！
ついでに書きますが
イカを解体して皮を剥いてないんです
だから気が利かなくてイカの内側を内側にして
中身を巻いて焼いたら反りかえってエライ事に！( ▽|||)サササー
多分皮を剥いていたらどっちが内側でもいいと思いますけどね
あ・・・もちろん肉にもイカにも
小麦粉を巻く前に振ってくださいね
付け合わせは
オランダ豆とチリメンジャコを塩昆布と麺つゆで炊いたものです
丁度吸い加減で汁も飲み切れました＾＾
アクセス
私も豚肉巻き巻きしましたよ。
中身は適当にあるものです。
何入れてもいいし、まきまき楽しいですよね。
調子がよくなったらまたがんばりますね。
肉天私もたまにやりますが～
青じそとか胡麻とか入れたら香りも良いですね
今度やるときは入れましょう
巻き巻き
中身がすごい
色々入っていて豪華版
ジャガイモ好きです
ポテトサラダ良く作ります
ポテサラ蒔いても良いですね～
オランダ豆
初めてです
野菜売り場素通りが多いから気が付かないのかも
今度探してみます
ピーマンかと思ったんですよ
幅広の豆なんですね
お早いコメントありがとうございます！
多分こんな天気が続くからという事も腰痛の原因かもです
それにみんなが運動不足ですしねえ＾＾；
私も今日は整体に行ってきました
坐骨周辺が固まっています
マキマキ！(〃∇〃) きゃっ♪
お揃いだったんですねえ握手(*^◇^)=O=(^◇^*)握手
台所で立つのがつらいのが腰痛です
お大事になさってください○┓ﾍﾟｺ
早いコメントありがとうございます＾＾
肉天 中身で勝負ですよ！
今ならショウガとかおいしそう
それと昨日思いついたのはみかんの皮でした
絶対香りがいいですよ 次はこれを入れます
ポテサラマキマキ！
もちろんおいしいですって！
それとイカ！これは意外でした
余りものの始末として作ったんですが＾＾；
オランダ豆 いんげんの幅広のものです
丁度旬だと思いますよ
もちろん味もいんげんです 念のため～♪
流石に、もう薄切り豚肉のみになりました。
肉天にしよう~~~
自家製生姜パウダーを使いまーす。
よくぞこれだけ毎日
天から落ちてくるものです。(-_-;)
>イカの内側を内側にして
中身を巻いて焼いたら反りかえってエライ事に！
キミコさんのリアルトーク
ついつい身を乗り出して
イメージ画像再現されてます。
何時も美味しいご馳走
ご馳走様ですっう。
いつもコメントありがとうございます
買いだめが一番です！
毎日行くと余計なものを買ってしまいますしね
という私 つい今買い物から帰りました
もう当分肉類は買いません
娘がハンバーグを食べたいからとどっさり買ってます＾＾；
私は肉じゃがを食べたいけれどお値段見たら買えません(T△T) アウアウ～
肉天 ぜひどうぞ＾＾
だんながめちゃ気に入って毎日食べたいと(-ι_- )クックッ
ホントに毎日並べてみようかしら(-ι_- )クックッ
いつもコメントありがとうございます
(-_-；)(；-_-) チガウチガウ
天からじゃなく 地から湧きました(≧ｍ≦)ぷっ
イカの料理 最近まるのまま買って解体しないので
こうして書いておかないとまた同じ失敗をするでしょうから
余計なお世話で書きました＾＾；
でもイカの皮むき面倒ですしねえ
とにかくトマトソースにイカはぴったりと学習しました
よく跳ねまわりますから覚悟してどうぞ＾＾
ポテサラでも良いのかな？
昨日作ったところですが
それをおにぎりみたいにして巻いて
味付けすれば一品を二回使い回しでお得と思うのは
私だけかな？
我が家の薄豚肉天は味付けなしの塩コショウが多いのですが
浸け汁で味付けして
青ジソ、今沢山摘んで来れますので
衣になってもらおう！っと。
豚肉の天ぷら 美味しそうだし！簡単そう！
(o´艸`)私好みです。
早速今夜のメニューにしようかなぁ。
天ぷら粉じゃなくて 卵にくぐらせる所が良いですね。
毎日お天気悪くて お買い物のタイミングが掴めない(-_-;)
早く梅雨明けて欲しいけど あついのはじめまして嫌〜。
もうマスクの下汗流れます。