昨夜ブロ友さんのところでコメントを書いてたら思い出した！
Σ┃━┏┃ハッ!!
生徒さんから頂いていた大根を台所に放置したまま！！
Ｃ＝ Ｃ＝ ＼（；・＿・）／ 大変だぁぁ！
頂いた時よりかなり軽くなっている！ (魚o魚) ギョッ！
今朝下ゆでをしたら大分スジが張っていたし▄█▀█●
いかんなあ私！ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛∑(ノ´ェ｀)ノ
というわけで今夜は何が何でも大根メニューよ＾＾；
献立に相当悩んだ末作ってみました(；￣ー￣川
材料
肉巻9本分
大根 ５センチ位
豚コマ ２００ｇ
グリンアスパラ ３～４本
出汁 酒 醤油 みりん
作り方
１ 1センチほどの輪切りにして下ゆでした大根を
縦に4等分にして これを肉巻2本分とします
この大根と同じく下ゆでしたグリンアスパラを
大根と同じ長さに切り揃えて 切ったもの1本分を
大根と合わせて肉に巻きます（大根2本 アスパラ1本）
肉の表面に軽く小麦粉をはたいてから巻きます
２ 巻いた肉の端っこを下にして好みの油で焼きます
きれいな焼き色を万遍なくつけたら一旦鍋から取り出し
鍋に出汁をひたひたに注ぎ（鍋底から1センチ程度）
調味料で自分の好みの味より濃いめの味をつけます
鍋の出汁を元の半量ほどに煮詰めてから再び肉巻を
鍋に戻して煮絡めます
３ 再び肉巻を器に盛り付けて残ったアスパラを鍋に入れ
少量の水を注いで煮汁の味を確かめて肉巻に回しかけます
アスパラは肉巻の側に盛り付けます
私は大根に少しだけ残った葉っぱを刻んでアスパラと一緒に
さっと炊いて上に散らしました
肉巻に何の味付けもしていないので
濃い味の煮汁を作った狙いが
ばっちり当たりましたで～♪ (b・ω・d)イェィ♪
副菜は こんにゃくとレンコンと昨夜作った牛スジに
ピリ辛味をつけたもの
ブロッコリーに梅酢とめんつゆで味を付け海苔とごまで和えた物
でした～♪
こんにゃくとレンコンのピリ辛がすごくおいしかったので
残った大根を少し味を付けて炊いてからピリ辛と合わせました
これで1品出来たよん～♪Ｇ(￣∇￣) やったー！
こちらは過去に作った大根のブタ肉巻です＾＾
Σ┃━┏┃ハッ!!
生徒さんから頂いていた大根を台所に放置したまま！！
Ｃ＝ Ｃ＝ ＼（；・＿・）／ 大変だぁぁ！
頂いた時よりかなり軽くなっている！ (魚o魚) ギョッ！
今朝下ゆでをしたら大分スジが張っていたし▄█▀█●
いかんなあ私！ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛∑(ノ´ェ｀)ノ
というわけで今夜は何が何でも大根メニューよ＾＾；
献立に相当悩んだ末作ってみました(；￣ー￣川
材料
肉巻9本分
大根 ５センチ位
豚コマ ２００ｇ
グリンアスパラ ３～４本
出汁 酒 醤油 みりん
作り方
１ 1センチほどの輪切りにして下ゆでした大根を
縦に4等分にして これを肉巻2本分とします
この大根と同じく下ゆでしたグリンアスパラを
大根と同じ長さに切り揃えて 切ったもの1本分を
大根と合わせて肉に巻きます（大根2本 アスパラ1本）
肉の表面に軽く小麦粉をはたいてから巻きます
２ 巻いた肉の端っこを下にして好みの油で焼きます
きれいな焼き色を万遍なくつけたら一旦鍋から取り出し
鍋に出汁をひたひたに注ぎ（鍋底から1センチ程度）
調味料で自分の好みの味より濃いめの味をつけます
鍋の出汁を元の半量ほどに煮詰めてから再び肉巻を
鍋に戻して煮絡めます
３ 再び肉巻を器に盛り付けて残ったアスパラを鍋に入れ
少量の水を注いで煮汁の味を確かめて肉巻に回しかけます
アスパラは肉巻の側に盛り付けます
私は大根に少しだけ残った葉っぱを刻んでアスパラと一緒に
さっと炊いて上に散らしました
肉巻に何の味付けもしていないので
濃い味の煮汁を作った狙いが
ばっちり当たりましたで～♪ (b・ω・d)イェィ♪
副菜は こんにゃくとレンコンと昨夜作った牛スジに
ピリ辛味をつけたもの
ブロッコリーに梅酢とめんつゆで味を付け海苔とごまで和えた物
でした～♪
こんにゃくとレンコンのピリ辛がすごくおいしかったので
残った大根を少し味を付けて炊いてからピリ辛と合わせました
これで1品出来たよん～♪Ｇ(￣∇￣) やったー！
こちらは過去に作った大根のブタ肉巻です＾＾
アクセス
私ね良く大根が、残るんです。そんな時捨てはしません
が、切ってお日様と顔合わせ～
大根なしアスパラとお肉が、あるので巻々しますね。
茹でた大根が冷蔵庫にあるので、早速今夜作ってみます。
過去の大根豚肉巻もいいですね♪
コメントありがとうさんです＾＾
そりゃ大根の成長過程を見てるんですもの
捨てるなんて気にはなれませんよね＾＾；
干し大根はなんでも作れますもん＾＾
干して醤油漬けにしてぱりぱり言わせて食べたいんですが
あいにくだんなは歯のおかげで食べられませんからね＾＾；
残念ですぅ( ＿lll)
アスパラ巻もうお召し上がりですかぁ[壁]д=)
コメントありがとうさんです＾＾
そそゥン((＾ω＾ )ゥン 大根を冷凍したとか書いてましたよね＾＾
私も沢山ある時はそうしていますよ～♪
しっかり下ごしらえできていたらバターと醤油で
大根ステーキが楽しめますね
お嬢ちゃんにはいいかも～
ミートソースのトッピングもごちそうでいいかも～
と なぜかそそのかす私ヾ(；´▽｀A``ア、アハハ…
ご家族に喜ばれてたら嬉しいです(人＾∇＾)
でもすぐちゃんとこんな美味しいもんつくるから
キミコさんですよね～すごーい(^○^)
冷蔵庫にバラ肉あるからやろうっと
やったあ～
忘れてたんですよ＾＾；
ちょっと焦りましたねo(・ェ・｀))≡((´・ェ・)oオロオロ
ばら肉があって助かりました＾＾
野菜は何種類か下ごしらえしておくと
それなりにおかずが作れますもんね
おいしいの作ってくださいよd(^-^)ネ!
しかし…面白い取り合わせのコロッケ作りますね。
コロッケはどこに行っても売っているからつい買いますよね
でもなんだか独特のにおいみたいなものを感じます
それで思い出したように作るんですけどね
せっかく作るんだから面白いものを作りたい
チャレンジャーです(^ー^* )フフ♪
こんなときは、作り置きの料理なんかやってみるか？
レシピにこまったら、キミ子さんチでいただきます。
大根はもう終わりに近くて、ときどき筋がはいって「これ駄目だぁ」とポイっ！
あ、でもこんな風にやればいいかも？
豚肉あるしやってみますね。
ようやく一息つけます(;-ω-) =3 ハァ～
孫が来ているんですよ おさんどんで大変です＾＾；
こちらもよく降りました＾＾；
明日は晴れるそうでやれやれです
何しろ洗濯物が孫の来襲で多いですからね(－。－; ホッ
ヾ(；´▽｀A``ア、アハハ… 私の料理でいいんですか？
そりゃ嬉しいです(=∩_∩=)
これなら筋が入っていても大丈夫かもしれません
うまいこと繊維を断ち切って細い目にされた方がいいかも＾＾
せっかく育てた大根を捨てたらかわいそう＾＾；
出来るだけ食べてやってください(＊・ω・)(・ω・＊)ネー