ズイキで中華風煮物

いかにもおばちゃん料理ですねえ＾＾；

先週ずいきを買ったんですよ
何しろ今野菜と名が付けばなんでもお高いでしょ＾＾；
それがお徳用台でなんと！１パック￥８０ですよ！

奥様！こうなると買わないと損ですやん？

ここ２～３年ですけどズイキを食べなれると
すごく美味しく思えるようになりましてね＾＾
それ以来見かけると買いたくなるんです

ここ＆ここ

でもお値段が去年の２倍ですよ！
￥１００なら買いますが￥１９８は嫌というオケチな私＾＾；
虎視眈々と狙っておりましたの(*ノ0`)ォーホホホ

￥８０ともなると嬉しくなって調子ぶっこいて
2パックも買ってしまいましたわ！♪～(￣ε￣；)

今回のは芋の部分が多くってかなり嬉しかったのです！

いもがら・・・つまり茎の部分はここんとこ毎日
縦に細く裂いてお味噌汁に入れておりますよ＾＾
歯ざわりがいいんですよね



それで作ったのが

ズイキの中華風煮物

ここで作った鶏がらだしを冷凍保存しておいたんです
これを使えば中華風(b・ω・d)イェィ♪

材料

ずいき　　テキトー

人参　　　テキトー

ひじき　　テキトー

たけのこ　テキトー

豚こま　　１００ｇ

砂糖　酒　醤油　塩　ごま油


作り方

ズイキは下ごしらえをしておきます→ここ

油を出来るだけ使いたくないので豚コマの脂を利用
鍋に火をかける前に一口に切った豚コマを入れて点火します

豚肉が入るから旨みが出ますよね
豚ミンチとか鳥ミンチでも同じように調理すると
余計な脂が要りませんよ

脂が出たところに斜め薄切りにした人参を入れてしんなりさせ
続いてひじきを食べやすく切ってさっと炒めます

ここに鶏がら出汁をひたひたに入れて沸騰したところで
お好みの量の砂糖を入れ　２～３分してから酒
その後出汁の量が半分ほどになったら塩や醤油を入れて
出汁が殆どなくなって火を止める前にごま油を
香り付け程度に回しかけます


はい！母の味　オバチャンの味です！

うまいです！家族大絶賛の味でございました！

鮭で団子を作った・・・

書くことがあるから今日も更新！(^ー^＊ )フフ♪

以前と同じおかずじゃ更新できないんよね＾＾；
365日毎日違うおかずなんてあり得ないやん(　▲lll)
ここら辺が只の主婦って事で・・・

今日も買い物に行かずアリモンで作ってます
でもパンとか牛乳はさすがに買っていますよ(^^;;
こんな風にアリモンのまかないって頭使うしねえ
私みたいな脳漏れには良い脳トレって事　(⌒^⌒)b　うん


今日は多分先週のいつだったかに娘が鮭をほぐして
クリームパスタを作ったのよね
それの残りがあるので使わなくちゃって事で
朝からどうしたもんか色々思案していました・・・(￣~￣;)

他との釣り合いもあるしねえ　・・・(￣~￣;)


この前作ったサトイモとアボカドの和え物が忘れられなくて(゜ー゜＊)。・:＊:・
今日はそれをまた作ります

高野もまだ残っているし　今朝はカボチャも炊いたし・・・
じゃあ炊き合わせにしようかなーって思いました

で　鮭をすり潰して団子でも作りましょうか！(b・ω・d)イェィ♪



私はいつも量がテキトーで申し訳ないんですが・・・

材料

鮭　切り身　1枚分

豆腐　１/８丁

片栗粉　大さじ4杯？？？→要するに固まったらええねんし

塩　醤油　酒


今日はジムに行かずにごろ寝してたんです
先週はちょっと仕事が建てこんですっかりくたびれて
それで私がごろごろしている間に
一人でジムに行ってただんなが
私が調理を始める前に帰ってきちゃいました

いつもならのんきに手でグチャグチャ潰したりするとこだけど
さすがに急いで作ろうとミキサーで？？（*'ω'*）ん？なんていうんだっけ？
とにかく急いで豆腐と一緒にすり潰したわけ！

それをお湯を沸かしてスプーンですくって団子にしました
初めは沈んでいた団子が浮いてくるからそれで出来上がりです

その湯がいた残りの湯を半分以下に煮詰めて
濃縮うどん出汁を落として２～３分だけ炊いて
団子に味をつけました
青みがほしいので茹でてあるブロッコリーを
一緒に入れましたよ

他に冷凍庫にホタテがあったのでそれをバタ焼きにして・・・


　　　　　　


団子は滑らかでなかなかでございました（*ノ0`）ォーホホホ
まだ作った物が残ってるので冷凍してお鍋にでも使いますかねえ

秋の夜長にふさわしい食事の出来上がり！

キノコにサトイモ・・・秋でしょ？？

昨日の「高野のキノコあん」と一緒に出したものがこれ！


サトイモとアボカドの和え物

これは「はなまる」で覚えたものです
すごく興味があったので作ってみたんですよ！

量はお好みでいいんですけど・・・

水洗いをしたあと皮つきのままラップをして
電子レンジで加熱してから皮を剥くと剥きやすい

目安は100gにつき2分（600wの場合）
ぬめり成分「ガラクタン」に保水性があるため電子レンジで加熱しても美味しい

まあ我が家のレンジは「根菜類」に合わせておくといいんですが・・・

その間にアボカドを2つ割にして大きくサイコロに切っておきます
サトイモは熱いうちに手で皮を剥いて指で大まかに潰しておいて
両方を大まかに混ぜて器に盛ります

上からワサビ醤油を回しかけて出来上がり！！


どんだけテキトー！って思いません？？

私　こんな風なテキトー料理が理想なんですよ＾＾
いちいち計量スプーンで計って真面目な顔して作るの
好きじゃない(-。-)ボソッ

これって放送中に脳内で試食したんだけれど
絶対うまいと思ってました！！

食べてビックりです！！w川・o・川w

サトイモとアボカドって食感が似てるでしょ？
でも全く味が違うのでそれが口の中で出会ったときに
うまさの相乗効果を発揮するんですな！

これにワサビ醤油だからお似合いなんだろうなあ＾＾
レモンを混ぜてもいいけれど(´▽｀d)ネッ♪


サトイモっていわゆる煮物とか味を含ませて調理するものと
ずっと思ってたんだけれど・・・
これならチンするだけであとは調味料に任せていられます
どんなに急いでいても１０分で済みますからね
作れるでしょ？待ってもらえるでしょ？

食べた後に思いましたよ
これにエビとかカニとかカニカマもいいかなあ・・・
そんな物も混ぜてもばっちりです

あ　他に「はなまる」でも書いてありますがタラコもいいよね！

これに衣を着けて揚げるって手もありますぜ！(。-∀-)ニヒ♪


久し振りに私ご推薦のイチオシ料理と言えます！
まあウソは言いません！
作ってみてみ！♪(ё。-)・・☆うふ