豚汁からわかったこと

昨日は娘がきのこの炊き込み御飯と豚汁を作りました
本人にとってはどちらも初めて作る物＾＾；

私と一緒に台所に立っていれば作れるものばかりだけれど
ここは現代の親子ですわよね。。。(〃＿)σ∥
一緒に台所に立てません(_ _。)・・・シュン

ここが包丁＆まな板がなくてはさみで袋を破って食べる
という最近の調理離れの原因なんでしょうねえ(；-ω-) =3 ハァ0

ネットでレシピを調べて作っていました

炊き込み御飯だけは私に後で聞きに来ていて
洗ってざるに上げたお米ときのこと調味料を
一緒に入れてよいのかという疑問でした

豚汁は出来上がったものしか見ていないので
どう調理したのかはわかりません


結果・・・
炊き込み御飯は味が薄すぎるのとうまみがない

豚汁は味が濃すぎるのと切り方がばらばら
そしてこれもうまみがない

”o(-_-;*)ウゥム

いつもと同じ材料と調味料を使っているのに
調理過程に問題が・・・


調理経験の有無って大きいんだなあと思いましたよ


炊き込み御飯はまあいいとしても
豚汁の作りかたを聞いたら炒める事もなく
単にお湯に材料を入れただけ
なぜなら余計な脂を使いたくなかったとの事・・・　

しかも切り方と大きさがまちまち＞＜
ごぼうはささがき　豚肉は買ったまま
コンニャクはごろんとした捧切り＾＾；
大根と人参は細いいちょう切りヾ(;￣￣￣▽￣￣￣;A 汗汗・・・
切り方に関しては考えもしなかったと＾＾；

私なら脂を使いたくなければ鍋を火にかける前に
豚肉を入れてから点火　
脂を出しておいてから人参やごぼうを炒める
根菜類に脂を入れておくことでうまみと
栄養分を引き出すんですが・・・

後でその夜に食べた鯛の兜焼きの骨を煮出して
そのだしを入れて薄めました
もちろんコンニャクと肉を細切りに切っておきました

写真は私が作り直したものですが(´・ι|壁　チロン

娘よ　もっと頑張らなくちゃ！
うまいもんは食べられへんで！