よもぎ餅
この餅つきは、先月料理教室のメンバーご夫婦が披露された。参加者１２名
① もち米1.5ｋｇを水に三時間前に浸けておく。
② もち米を蒸し器で30分蒸す。
③ よもぎの葉５００ｇを2分茹でて1時間水に晒し、細かく切り、すりこぎで潰す。
④ 炊けたもち米に、よもぎを混ぜ、フライパンに入れ、写真の棒（２ｍ・直径１０ｃｍ）で手返ししながらよもぎが、均一になるまでつく。
⑤ 適当な大きさに丸めて。
＊よもぎは、春の新芽を摘み取り、湯がいて冷凍保存、または天日干し粉砕乾燥品を必要な時取り出し、乳鉢ですり潰して使う。
