野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
ジャガイモを使ったグラタン
① ジャガイモ（レッドムーン）を蒸して潰し、ネギ・人参を細かく切り炒め、ひき肉・シーチキン等と一緒に炒める。
② グラタン皿にバターを敷いて①を盛り、とろけるチーズを乗せオーブンでこげ目が付くまで焼き、パセリを天盛りで、出来上がり。
＊ハムや魚（シ－チキン）・茸など季節の野菜ブロッコリー等も良い。
昨年の昨日のブログ
＊オクラとキュウリのタコの酢の物
オクラの収穫が本格的に開始しました。オクラの粘りときゅうりとタコのスライスの酢の物、こりこり感が夏の食べ物としてとても心地が良い。 
① オクラをスライスして、煮沸水に４５秒ほど入れて、取り出し水を切る、きゅうりをスライスして塩もみして水を切る。
② 茹でたタコを、薄くスライスする。
③ 酢：砂糖：＝２：１と塩少々合わせた酢に①・②を混ぜて、皿に盛り付け出来上がり。
＊魚はイカの茹でた物なども良く合う。
