野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊ちりめんじゃこのキュウリもみ
① キュウリをスライスして、塩をまぶして、水を搾る。
＊長い保存は塩多め。
② 酢：砂糖：塩=１：１/２：少々を合わせる。
③ ②にちりめんじゃこ・①のキュウリ加えて出来上がり。
＊好みにより紫蘇のみじん切り・干し海老・イカ・タコなどでもよい。
＊味付けに醤油・麺つゆ・七味唐辛子も良い。
＊キュウリのしゃきしゃき感を味うには、食べる寸前スライスし、さっと塩で晒して素早く甘酢を混ぜる。
昨年の昨日のブログ
＊モロキュウ
＊きゅうりの収穫最盛期、最も簡単な食べ方
① きゅうりを適当な大きさに切る。
② お皿に盛りつけ、紫蘇味噌やモロミを乗せ出来上がり。
＊好みにより赤味噌でも美味しい。
＊その他の野菜セロリやラデイツシュ・人参を添えると色どりが良い。
我が家の庭の花 『半生夏』
