野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
我が家の簡単クリームシチュー（3～4人分）
① じゃがいも２個の皮をむいて一口大に切る、人参１/2本は5mm幅のいちょう切りにして、ラップで包んで600Wレンジで3分加熱する。
② ブロッコリー1/２株は小房に分けて煮沸水に２０秒処理。
③ 鍋にバター２０ｇを入れて加熱し、中火で肉を入れて表面を焼く。
④ 肉の色が変わったら、玉ねぎ１個８等分に切り・じゃがいも・人参を加え、玉ねぎが少し透き通るまで炒める。
⑤ 薄力粉大匙３を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、水２００ｍℓ･牛乳５００ｍℓ・コンソメ１個（粉でも良い）を強火で煮る。
⑥ 沸騰したら、弱めの中火で時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑦ 野菜が柔らかくなったら、スライスチーズ１枚を手でちぎって加え、チーズが溶けたら塩・こしょうで味を整え、ブロッコリーを加え、ひと煮して出来上り。
＊味付けは市販のシチューの素でも良い。
＊肉は鶏肉･豚肉・ベーコンや牡蠣なども良い
昨年の昨日のブログ
過去に居酒屋で修行した料理レシピのメモ書きを掲載
