３月１０日に種を播いた、ほうれん草の初収穫、生でも山葵醤油で食べても大変美味しいです。
① ほうれん草を洗い、煮沸水（塩少々）に入れ、３０～４０秒茹でて、冷水煮付け色止めする。
② 水切りして３～４ｃｍの長さに切り水を絞り、ボールに入れ鰹節をまぶし、醤油をまぶして出来上がり。
＊新鮮な、ほうれん草の刺身は甘みがあり、作っている物の役得。
昨年の昨日のブログ
＊三つ葉の胡麻和え
先日は、筍堀りが終わり、お茶の葉摘みとりと忙しく、ブログをやすみました。
庭先に、三つ葉の葉が沢山繁茂していて、収穫して三つ葉の胡麻和えをつくりました。
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① 沸騰水（塩少々）に三つ葉の葉を２～３分茹で、冷水で色止めめ。 ② 細かく刻み、だし汁（急ぐ時は市販の昆布茶・白出汁）で和え、胡麻・鰹節を混ぜて出来上がり。 |
