菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
我が家の野菜作り
我が家の春からの畑仕事は早春に畑を耕し、春野菜の種をや苗を植え付け、菜の花を摘み取り黄金漬けを作り・筍掘り･お茶摘み取り（１年分２２ｋｇ）・タラの芽・のうど・山椒の花や実の摘み取り･鮒鮨漬けを終え、秋の作業まで、やっとゆっくり出来ます。
ジャンボオクラ
それぞれの季節の収穫は
夏野菜
キュウリ･トマト・なす・ピーマン・スイカ・マクワウリ・ゴーヤ・ジャガイモ・玉葱（白・赤）・ジャンボオクラ
秋の収穫
ツルムラサキ・ヤーコン・空心菜･モロヘイヤ・キクイモ・小芋・椎茸
冬から春の収穫
ほうれん草・青梗菜・小松菜・ケール・大根・キャベツ・松菜、春菊、ニラ、九条ネギ、・ター菜ツタンカーメンの豆・椎茸・チマレタス・ブロッコリー
我が家の1年を通じて主な栽培野菜
葉菜茎類・・ほうれん草、小松菜、春菊、ニラ、九条ネギ、下仁田ネギ、モロヘイヤ、ケール、空心菜、ター菜、ツルムラサキ、青梗菜、椎茸
根菜類・・・・大根、かぶら、人参、ごぼう、玉葱（白・赤）、ニンニク、ラデイシュ、ヤーコン･キクイモ・小芋
果菜類・・・・きゅうり、なす、トマト（サターン・ミニ）、ピーマン、オクラ（４種類）、カボチャ（４種類）
結球類・・・・キャベツ、白菜、レタス（チマレタス等）
花采類・・・・ カリフラワー、ブロッコリー
豆類・・・・・・いんげん、さやえんどう、枝豆、ツタンカーメンの豆、スナック豆
芋類・・・・・・じゃがいも（４種類）、里芋、サツマイモ
キノコ類・・・椎茸
昨年の昨日のブログ
タラの芽の混ぜご飯
茹でて保存冷凍したものの最後を使いました。
我が家のタラの芽は、棘が無いものを栽培していますので、収穫が痛くなく楽です。
① 米２合を洗ってザルにあげて、１時間置き、炊飯器に入れ、分量の水・麺つゆ・みりん・昆布茶少々を良くかき混ぜ普通のご飯の炊き方で炊く。
＊特に味ご飯でなくても良い。
② タラの芽を煮沸食塩水に２０秒ほど茹で、冷水にくぐらせて冷凍保存したものを細かく切り、塩（こぶ茶少々）・生姜の千切りを混ぜ合わせ、食べる寸前にご飯に混ぜる。
＊胡麻油数滴や、醤油数滴をかけて食べるのも美味しい。
＊筍・お揚げも美味しい。
今年はゼンドルビュームが見事に咲きました。
