野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
かぼちゃの炊いたん
＊鹿ケ谷かぼちゃの収穫が始まりシンプルに炊きました。
① かぼちゃの皮の汚い所を取り除き、一口大に切る。
② 鍋に皮側を下にして①を並べ、醤油・酒・塩少々・だしの素で柔らかくなるまで炊いて出来上がり。
昨年の昨日のブログ
＊モロヘイヤのトマトスープ
① 塩少々を加えた沸騰水にモロヘイヤ１００ｇを入れ、しんなりしたら、冷水にくぐらせ、水切りきりして、乱切り。
② 鍋にサラダ油小さじ１・鶏肉３０ｇを入れ炒め、ネギ長さ３ｃｍを６ｇ・みじん切り生姜５ｇを加え炒め、水カップ２・顆粒チキンスープの素小さじ３/４・酒大匙１を加え中火で２～３分煮沸。
③ ②の中にモロヘイヤとトマト１ｃｍ角切り１３０ｇを
を加え、塩小匙１/４・胡椒・醤油・胡椒少々で味付け出来上がり。
