おばさんの料理教室 醬油麴を使った豚汁

醬油麴を使った豚汁　

　　　　　

①鍋に水を入れ、大根・人参・牛蒡・こんにゃくなど、硬いものを先に入れ、豚肉（良くほぐす）・あげ・白菜・ネギ・椎茸・エノキ・菊菜など適当な季節の野菜を加え、煮る。

➁炊き終われば、火を止め醬油麴で好みの味に仕上げる。

③器に盛り刻み葱を添える。

＊醬油麴の入れ方は風味が飛ばない様、火を消してから入れる。