おばさんの料理教室 柚子大根漬け

柚子大根漬け

柚子の収穫を開始しました、毎年大根を使い柚子大根を作りました。

    　

①大根１.５～２ｋｇを輪切りにして１.５ｃｍ角の棒状に切る。

②塩５０ｇ・砂糖２５０ｇ・酢６０ｍℓ・柚子１～２個の絞り汁と皮を細かく切り、鷹の爪１～２本と①を混ぜぜ１日置けば出来上がり。