おばさんの料理教室 ねけぎの辛し和え

わけぎの辛し和え

今の時期,ネギは寒さで甘味とぬめりがあり大変美味しい。

　　 　　

①煮沸水に塩少々、わけぎを４～５ｃｍ位に切り、根元の白い部分を煮沸水　　に先に入れ、暫くしたら青い部分を入れ、沸騰してから１分ほど煮る、引き揚げ冷水で冷やし水切り。

②ボールに入れ酢味噌辛子を加え、カニカマを混ぜる。

③皿に盛り付け茹でた人参・茹で卵を添え出来上がり。