おばさんの料理教室 ポトフ

ポトフ

         　我久し振りにポトフを作りました。

　　　　

①牛バラ（豚肉でも良い）の塊りを数個に切る。

②圧力鍋に肉・人参・玉葱・ジャガイモ・椎茸・ブロッコリーを適当な大きさに切った物を入れ、浸るくらいの水を加えコンソメ・胡椒・醤油を入れ圧力鍋で１０分煮て出来上がり。　　

＊野菜は季節の適当な物で良いが、硬いものから先に煮る。蓮根・蕪・ブロッコリー・牛蒡・青ネギ・ ロリエー、肉はウインナー等も美味しい。

　＊ジャガイモは煮崩れないよう大きめに切る