宮城の野菜を使ったペースト

今日は節分。我が家では、毎年恒例の豆まきです。
「鬼は外～～、福は内～～」
窓をしっかりと開けて、盛大に落花生を撒くのですが
開けた窓越しに外を伺うと・・・
ご近所様から「鬼は外～～、福は内～～」の声は
まったく聞こえてこず、なんとも不思議な気がします。
子供の頃を思い出すと、
豆まきともなると、ご近所いたるところから
豆を撒いているお父さんたちの威勢のいい声が
聞こえてきたものですが。。。

反対に、ご近所様にしてみれば
「鬼は外～～、福は内～～」の大きな声がどこからとも聞こえてくるのが
きっと意外なんだろうな。。。と思いながら
次から次と撒かれる落花生を拾い集めるわけですが・・・

内心「あしたはお掃除大変だ」とまたまた余計な事を思っているんですね。
そんなことを心配している耳に聞こえてきた
娘の一言。。。

「鬼はしっかり外にでてもらなくちゃね！」　

その言葉が聞こえた途端
思わず、しっかりと豆を拾っておりました。

 

そのころ、自分の部屋の豆を一生懸命拾っていた息子は
 「あ～～、落花生踏んじゃったよ。。。」といいながら　
がっくりと、落花生の殻と豆の破片を拾い集めておりましたが・・・

 

何気ない節分の一こまですが・・・
大きく声を張り上げる夫が不思議と誇らしく感じられた・・・
「鬼は外」の巻でした。

 

さて、本日は有限会社テイスティ伊藤様が販売している
「食材王国みやぎ」県産の野菜を使ったペーストのご紹介です。

 

コミュニティみやぎ野菜ソムリエの会石巻地区の発足会で
テイスティ伊藤様から特別にお土産に頂いたという野菜ペーストたち。

石巻地域活動グループ　立ち上げ会ご報告 ←で紹介になってます。

お土産に頂いた野菜ペーストが
（心理的に・・・）あまりにも重く感じられた方がいらっしゃたようで

人参とほうれん草のペーストがはるばる我が家にやってきました。

 

 

 

左がほうれん草ペーストで右が人参のペーストです。

色もとっても綺麗なんですが、味を確認してみたら

素材の味がそのまま。ほうれん草と人参の甘みの感じるペーストです。

粒子は、ほうれん草の方が大きく、人参はかなり小さくペースト状



最初はオーソドックスに、シチューを作ることにしました。

「人参と豆乳の米粉シチュー」です。

豆乳を使って、人参の甘みが感じられるようにと作った訳ですが

家族の評価はどうだったかというと

ブーリンはおいしいぞ、と曰わく

娘は色がとっても綺麗ね、と曰わく

息子はもっと濃い味がいい、と曰わく。

 

 

次に野菜室から見つけたのは紫蘇の葉っぱ

ほうれん草ペーストとナガイモ、梅干しのみじん切り・ポン酢を合わせて

一旦、蒸し上げます。蒸し上げることで、食感が堅くなるんですね。

 

そして、紫蘇で巻き上げて、フライパンにゴマ油を入れて軽く焦げ目を

つけます。

これは姪っ子に食べて貰いましたが、「酒のつまみにいいね」とのこと。

例の紫蘇巻きに似てますが、中身はナガイモとほうれん草ペーストで

作っております。

 

 

 

次は米粉を使って、がんづきを作ることに。。。

がんづきはお得意の牛乳パックをつかって作ることに。

がんづきと言っても、蒸しパンのようながんづきもありますし

御飯とお餅のハーフのような食感のがんづきがありますが

これは御飯とお餅のハーフのようながんづきです

そしてできたのが２色のがんづきです。

これは、姪っ子と、洗濯機の修理屋さんに食べて貰いましたが・・・

どちらも好評で

・・・・・まあ、よかった、よかった。

以上３品、宮城県産の野菜を使ったペーストのレシピ紹介でした。

 

有限会社テイスティ伊藤で販売している

にんじん　・小松菜　・かぼちゃ３種の野菜ペーストを使って

もうすでに濃厚ポタージュが商品化されているそうです。

野菜の風味満点の『定禅寺ポタージュ』１個270円　２個500円

ぷりん家仙台定禅寺通店にて販売中とのことです。

こちらもどうぞご覧になって下さい。