豆乳パックで冷菓子

まだまだ残暑は厳しいですが、朝晩の風も段々と涼しくなってきましたよね。

今年の夏は、なんと言っても日差しが圧倒的に強い。

朝起きると、雰囲気的には秋っぽい日差しなのですが

時間が経つにつれ、じりじりと照りつける日差しに変わって、

１時間ごとに地球を熱く燃え上がらせていくようです。

こんな暑い日には、
ちょっと涼しげな冷菓を作って見るのもいいかもしれません

冷菓子作りにとっても役立つのが・・・「豆乳パック」

東京一元屋のきんつばと、６月に作っていた梅の甘露煮を使って

夏らしい一品を作ってみました。

上が梅の甘露煮のゼリーで、下がきんつばのゼリー

一元屋のきんつばは、東京の友人がお土産で持ってきてくれたものですが

旅行と重なってしまったので、すぐに冷凍保存しておいたものです。

ゼリーを作るとき、最後に型から外すのに一苦労するときがありますが

これなら大丈夫。

脇をはさみで切るだけで容器から自然とゼリーが離れますし

パックの上でゼリーを直接切ってしまっても、まな板代わりになります。

そして、ゼリーが残ったら、そのまま箱の状態に戻して輪ゴムで止めれば

そのまま冷蔵庫で保存もできます。

そしてできたのが　　

酸味が爽やかな梅のゼリーと、ゼリーに包まれたきんつばの優しい甘さが

夏疲れの胃にも優しい一品です。

そして豆乳パックは
果物のシャーベット作りにも一役買ってくれます。

ブドウが店頭に出てきたので、早速、蜂蜜を加えて

皮ごとミキサーで細かくしてブドウのシャーベットを作ります。

冷凍室の中で、倒れたり、こぼれたりしたら、あとの処理が面倒

それで、豆乳パックに入れて、更にふたをして
冷凍室で凍らせます。

暑い暑いと、あまり足を踏み入れなかったわがやの庭にも

確実に秋が訪れようとしております。

ちょっと珍しい映像かとおもいますが・・・

ブドウよりも高い位置で色づいているミニトマトと

秋色に染まり始めたブドウ「巨峰」

ピンポン球くらいの小ささながら、ちゃんとしたりんごの味が嬉しい

りんご「アルプス乙女」も赤く色ずいてきております

畑では、ぼっちゃん南瓜も悪条件にも負けずに大きく育っておりました。

「ねえぇ、最近お弁当作ってないの？」

いえいえ、毎日毎日朝からお弁当作り。

朝から暑いキッチンの中でも頑張ってやっております。

でも、弁当作りが終わるとなんとも疲れてしまって

完全にノックダウン。

朝から写真を撮る元気もなくなっちゃって。。

ということで、弁当の映像探してみたら

なんと１ヶ月も前に撮ったものが出てきました。

ズッキーニが入っているお弁当。

もう店にはズッキーニの姿もとんと見かけなくなりましたよね。

季節の移り変りを一番感じているのは

野菜や果物、そして・・・・

あっという間に一生を終えてしまう

ものたち・・・

なのかも

しれません、ね。