ラーメン 雷 東京本丸店（東京駅）

雷そば並（250㌘、950円）、うずら（120円）

並びなしですぐに案内される。

店員さんがニンニク入れますか？、なのでお願いしますと、

モヤシと時々キャベツ、チャーシュー、ニンニク、あぶら、

トッピングのうずら。

ニンニクをスープによくとかして、麺と野菜をからめて。

スープは濃いめだけど、あと引く、おいしさ。

麺は太麺の縮れ、ゴワゴワ感がいい感じでボソボソ感はなくていい食感。

たまにこの麺が食べたくなる。

チャーシューは柔らかくて濃いめの味付け。

野菜は茹ででシャキシャキ感があっておいしい。

うずらは色は濃いけど、味は普通。

ニンニクは少なめでもいいかなあ。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

お昼前でちょうど並びなかったが配膳を待っている間に並びが多くなり、厨房にいた人が外の接客をしにいったのはよかったけど、厨房からの指示がうまく伝わらなくて、厨房の人がイライラし始めたところに、

店舗前の通路から店舗の写真を撮ってる人がいてそれを注意して、外の店員に注意しろ、やめさせろと叫ぶ声が……

指示が伝わらなくて、外に行った店員を呼び戻して自分が待ちの接客に行って……

中のゴタゴタを見せられるとおいしさ半減。

2021/4/20 30