雨漏り アイシングクッキー&デコケーキ

こんにちは。Chicoです

 

なんと・・・アトリエで雨漏り発生

 

ご存じない方の為に簡単にご説明致しますと・・・

 

主にアイシングクッキー、

デコレーションケーキを

オーダー専門で作っております

 

自宅から徒歩数十秒のところに

作業する場所を借りています

 

間取りはキッチン（作業場)のほかに

2部屋あるのですが、

 

そのうちの1室で・・・

2か所からポタポタと

天井もちょっとたわんでいたりして・・・

落ちてこないかしら・・・

とちょっと心配

 

敷地内に大家さんがいらっしゃり、

すぐに対応してくださいました

 

古い昭和の2階建てアパートの

２階の1室をリフォームして借りています。

（保健所の許可を取得するための

リフォームです）

 

 

そこに至るまでの話をコチラの記事からスタートし、

開業を決意してからの物件探し、

保健所とのやり取り、

リフォームの事など

何回かに分けて載せています

長いですが・・・ご興味のある方は

読んでみてくださいね

 

雨の日は・・・

なるべくお仕事しないようにしています

 

アイシングと湿気の相性は良くないので

 

でも、この日はどうして

もやらないといけなくて

 

アトリエに行ったところ・・・

 

早期発見できて良かったです

 

 

コロナ禍前に作ったものです

それぞれお誕生日のお祝いだそです

 

アンパンマンはケーキに飾って頂く用です

 

 

最近、またぼちぼちご依頼を頂くようになりました

 

心を込めて・・・

こだわって作らせていただきます

 

（SNS他での宣伝・オーダーの受付はしておりません）

 

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ティータイム～豆乳プリン＆あまおうハーブティ

こんにちは。Chicoです

 

相変わらずオンライン授業が続くrinrin

 

授業の合間に一緒にティータイム

 

「ねぇ、ねぇ・・・豆乳プリン、食べる？

って私に声をかけてから

もう15分以上たってるけど・・・」

ややしびれを切らしたrinrin

この後、また授業が控えていますしね

 

私が写真撮るのに

時間がかかっているから

「今日の豆乳プリン・・・

いつもと違う・・・おいしい」

とrinrin。

 

 

使いかけの生クリームがあったので

この日の豆乳プリンは

生クリーム入り

 

舌触りも滑らかで

濃厚で美味しかったです

 

そして、おとものハーブティーは・・・

よく利用させて頂いている

ハーブティ専門店『南阿蘇TEA HAUSE]』さんの

「苺とローズの天神ブレンド」

天神店限定商品になります

福岡県産あまおうをつかっているとのこと

苺の風味が豊かでおいしかったです

プレゼントにも喜ばれそう

 

ローズヒップが入っていますが

酸味はほとんど感じられません

フルーティでまろやかで

とっても飲みやすいです

他店でも限定品を展開しているようです

全部試してみたい

 

 

今日はくもり模様

心は晴れやかに・・・

よい一日になりますように

 

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豆乳ゼリーと国産グレープフルーツ ペパーミント&べにふうき茶

こんにちは。Chicoです

 

 

国産のグレープフルーツを初めて見ました小ぶりで、見た目はちょっと劣るかもしれませんが、この不格好さに一生懸命さを感じてかわいらしく見えます

わかりやすいように卵をそばに置いてみました。最初はグレープフルーツには見えませんでした。触ると外国産のものより柔らかいです。

 

カットしてみると、とってもジューシー瑞々しさが伝わるでしょうか？

 

輸入品は船で輸送するため、ワックスだけでなく防カビ剤、防腐剤がたっぷり

 

mieがグレープフルーツが好きなのですが、こういう事情から日常的に買うことはありませんでした。国産もあればいいのになぁ～なんて思っておりましたら

 

レモンやキウイも元々は輸入品。国産でも作られるようになった頃は、やはり小ぶりで硬かったりしましたが、最近では、とても立派なものが出回っています。そのうち、グレープフルーツもそうなるのかもしれませんね

 

国産だから高いかと思いきや・・・かなりリーズナブル

 

お味のほうは・・・苦みも酸味もしっかりあり、グレープフルーツそのものそれどころかとてもおいしく感じるのは私の思い込みでしょうか

 

ただ・・・小ぶりで柔らかく（ジューシーなので）使いにくく、食べにくかったです。半分にカットして、手でギューッと絞れるので、シロップとして使うことに

 

 

豆乳ゼリーを作りました

豆乳・・・苦手な方多いと思います。実は私もそのままは飲めません。しかし、お料理やお菓子に使う分には味的には全く問題ありません。

 

例えば、今日のような豆乳をそのまま固めるようなものは、やはり、豆乳感がもろに出てしまいますが、ちょっとした工夫でおいしく頂けます例えば、豆乳は沸騰厳禁です。ボソボソしたダマができてしまいますし、味もかなり落ちますしかし、適度に火を加えることで、豆乳臭さが軽減されます

 

今日のこのゼリーの場合、沸騰する直前よりほんのちょっと前？の状態で、数分火を通します。これ自体に甘みをつけるのなら、はちみつがおすすめです（因みに私はいつもゼリーの方には甘みはつけず、シロップやはちみつをかけて頂きます）

 

杏仁豆腐のように、豆乳寒を適度にカットして、砂糖のシロップをかけた場合は、全く豆乳とは気が付かないと思います一時期我が家の大ブームとなりました

今日のように、グラスに入れた時は、崩して混ぜながら食べるのがおすすめです

グレープフルーツの絞り汁と果肉とはちみつをかけました。豆乳の味は全くしませんでしたし、めちゃ美味しかったです

 

こちらは、昨日ご紹介した、ヨーグルト用のはちみつ漬けです。こちらもめちゃ美味しかったです

 

今日のような蒸し暑い日には、やっぱりグレープフルーツの方が爽やかで良いですね

豆乳とゼラチンだけで作ったゼリー・・・工夫次第でとっても美味しいデザートに

 

今日のお茶は・・・

「ペパーミント&べにふうき」

べにふうき茶・・・ご存知ですか？花粉症などに良いと言われていますが、以前、ピラティスの先生や他の生徒さんが本当に効いている・・・とおっしゃっていたので、ｍｉｅに勧めてみたのですが、ちょっと苦みが強く（子どもにとっては）、飲みにくいようでした。

それ以来、あきらめていたのですが、こちらをみつけて、これなら飲みやすいかもと思ってmieに飲ませてみたのですが、やっぱり無理でした

 

でも、ミントの味もしっかりしてとても美味しかったですよ確かに、べにふうき茶の苦みはちょっと感じます。それが良かったりもするんですけどねrinrinは気に入っているので、一緒に飲んでいますお口の中もスッとしますよ

 

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子どもの手作り豆乳プリンとおいしいほうじ茶

こんにちは。Chicoです

 

今日のおやつは、mieお手製の豆乳プリンですここ2か月の間に何度も作ってくれました

カラメルは、ココナッツシュガーで作っていますので、ダイエット中にも優しいおやつですプリンのほうは、甜菜含蜜糖ですプリンは甘さをだいぶ控えているのですが、コクのあるココナッツのシロップのおかげでしっかり甘さも感じられ、とても美味しくいただけます

 

そして、お茶は、こちら・・・和風にました

香りもお味もとっても良いです感激いたしましたお友達からの頂き物です

香ばしい香りをお届けできないのが残念です

mieの手作りプリンに、最高のほうじ茶・・・幸せに包まれたひと時でした感謝

 

一旦、今日で娘たちとの密な生活が終了します。

 

「3歳以来だったね、こんなにずっと一緒にいたの。」

 

mieが言っておりました。そうです、本当に、どこにも出かけず、狭い空間にず～～～っと一緒お国からのお達しなので、従わなければなりません。個人の感情は二の次です。そこで、ずっといいこと探しをしていました。

 

深夜、ベランダから道路を見下ろしていました。4車線の、普段は交通量の多い道路です。

人は勿論のこと、車も走っておらず、信号も点滅信号に変わっていました。そんな時間帯です。

お昼間と違って、風もあり、とても肌寒かったです。その時、ふと思ったんですね・・・

 

「部屋に入れば暖かい・・・明るい・・・清潔なお布団でゆっくり眠れる。あ～幸せだなぁ・・・」

 

と。実は、私、昔から、点滅信号を見ると、そんな風に思っていました。前世でよっぽどの苦労をしたのでしょうか

 

こんな風に思う原点となった言葉があるのです。

 

「寒さに震えたものほど太陽の暖かさを感じる」

 

これは小6の時に、当時担任だった・・・今は亡き恩師S先生が黒板の右端に書かれた言葉でした。そのS先生は校長まで勤められました。とても素晴しい先生でした。

 

小6の私はその言葉に、「なるほど～」と感心してしまいました。その頃は、深読みせず、その言葉のまま受け取っていただけだったと思います。

 

それから、大人になって時折その言葉を思い出すことがありました。シンプルな言葉なのに色んな場面に当てはめることができます。深いなぁ～

 

寒いと暖かい、幸と不幸、善と悪、強いと弱い・・・それぞれ相反する存在がないと認識できない・・・相反することを経験しないと理解できない・・という一面が人にはありますよね。

 

暖かさを知るには寒さを経験しなければわからない。幸せを知るには、不幸せを知らなければわからない。

 

・・・それなら今のこの、誰も想像すらしていなかった状況は、何を知るために起きているのでしょうか。ここから何を学べばいいのでしょうか。・・・模索しながら日々を過ごしています

 

あまりにも大きすぎて、突然すぎて、想像を絶することで、混乱してしまいますが・・・必ず変わる日が来ると信じています。その日が来るまで、日々の生活を丁寧に、雨風しのげる家と食べ物があることに感謝して、こんな時だからこそ、ささやかでもできることに挑戦したり・・・大変な中にも楽しむ気持ちは忘れないようにしたいと思います

 

最後まで読んでくださりありがとうございました。

 

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スタバのワッフル&フレンチトースト ダイエットあれこれ

こんにちは。Chicoです

 

今朝はとっても気持ちの良いお天気早朝ウォーキングをしている途中にスタバに吸い込まれました～笑　約３か月ぶりでしょうか

mieがこちらのワッフル、大好物で毎回必ずあるわけではないので、早速ゲット

 

それからフレンチトースト。ちょうど今日、rinrinから、またフレンチトーストのリクエストがあったので、お店の味を参考にしたいと思い、自分用に

 

この春、女子大生になったrinrin・・・絶賛ダイエット中巣ごもり期間中、頑張っています出かけないので誘惑も少なくて上手くいっているようですよ

 

フレンチトーストも外で食べるとカロリーが気になりますが、自宅で作るとかなり抑えられますまだまだ若いので、極端なダイエットは禁止しています（例えば同じものばかり食べる○○ダイエットですとか、医師の指示のない糖質制限ダイエットですとか、短期間で体重を落とすダイエット等々）。

 

rinrinのダイエットは、市販のお菓子や飲み物は極力やめて、私が作るおやつを主に食べていますここに一番重きを置いているみたいです。巣ごもり生活中でなければ、なかなかこれはできなかったかと思います。

本来でしたら、お友達とカフェ巡りを楽しんだり、スタバでフラペチーノ飲んだりしていることでしょう現に、卒業前はお友達と内祝いで、よく外食していましたからね～

 

食事は、パスタ、ピザ、グラタン・・・大好物なのですが、最近では滅多に食べません。我慢しているみたいですでも、たまには楽しみたいですよね先日ご紹介したキッシュ風ピッツァや、コンロで作ったピッツァの時はとても喜んで、安心して食べていました

 

ダイエットしないといけない状態の時って、味も濃いめに慣れてしまっている場合が多いと思うのですね。ダイエット食と言ったら、淡白な味になりがちですし、やはり、そういう味・・・素材の味をちゃんと感じられるようになることもダイエット云々抜きにしても大事だと思います

 

味覚って、良くも悪くも割と簡単に慣れます。ただ、濃い味→薄味の移行期間がちょっと辛抱・・・人によっては忍耐と感じる時期なのかもしれませんそこは気合も必要ですね

 

そしてダイエットに限った話ではありませんが、視覚効果やマンネリ脱却も凄く大事だと思うのです食器を使うのが一番手っ取り早いと思います。いつも使っているお皿ではなくて、新しいお皿や、カフェっぽいお皿だったり、スクエア型のお皿だったり、来客用のお皿だったり・・・気分が変わったり、上がったりするような盛り付けにしてみると、満腹感にかなり貢献してくれると思います最近は100均でもかわいいお皿をよく目にしますね

 

ちょっとした緊張感が食べ過ぎをセーブしてくれることもあります

 

そこで、rinrin・・・何キロの減量に成功したかというと・・・この3か月で６㎏減

卒業前に一気に２㎏ほど増えたようなので、その分はすぐに落ちたと思います。ですからダイエット効果としては４㎏というところでしょうか若いので、減るのも早いんでしょうね

朝食は抜こうとしていたので、毎朝、なるべく多くの種類の野菜を入れたスープを作り、それを必ず飲んでいます・・・というか食べています。学校にも行かないですし、これまでは外にも全く出なかったので、期間限定で今はいいかな・・・と思っています。

お昼は、大体リクエストがあるので、それを私が作ったり、私が勝手に用意したものを大体、残さず食べいています自分で作るともよくあります

夜は、おかずは普通に、ご飯はお茶碗半分程度でしょうか（その日食べた物によって、たまに抜いたりしています）。

 

元々ちょっとぽっちゃりさんだったので、あと2㎏は落としたいみたいですこれからは、積極的にウォーキングなど、運動も取り入れていかないといけませんね

 

いつの間にか「あれ細くなった」と言った感じでした去年は太もものあたりがピチピチだったズボンが今では余裕ができ、細くなったのを実感できて嬉しいみたいですよ実感が湧くとそれがまた励みになりますよねおしゃれも楽しく

 

今日はrinrinには、５月１３日「極力…罪悪感を削ったフレンチトースト・・・」でもご紹介しております、フレンチトーストをリクエストされたのでこちらを。前の晩から浸していましたとても気に入ってくれたみたいで、あれから3回目です

 

今回はフルーツシロップ（フルーツのはちみつ漬け）で。←コチラでご紹介しています

 

確かrincoちゃん、ダイエットメニュー得意だったと思いますそのうち紹介してくれるかな待ってまーす

 

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