リピート率No.1「無水調理鍋」♪

こんにちはrincoです
フレンチレストランでお腹いっぱいランチを食べた日の晩ご飯は、やっぱり無水調理鍋
多分私の人生で一番リピートしているお鍋だと思います


鍋にうす～くごま油をしいて、そこにキャベツ、ニラ、長ネギ、エノキ、シメジをた～っぷり♪
上から塩をパラパラ～


当然フタはしまりません
それをこのまま、弱火～中弱火にかけて放置しておくと、いつの間にか蓋がきっちりしまって、お野菜がうっすら汗をかき始めます♪


ニラ見たら分かりやすいかな？？うっすら汗かいてます


上に豚バラ肉をのせて、軽く塩コショウしてまた蓋をします♪


豚肉に火が通ればできあがり
食べる時は、ポン酢かゴマだれでいただきますこれはお水を全く使用していませんが、鍋底にはお野菜の水分がたまっていて、そのスープはとても甘くて美味しいのです明日はそのスープを使って雑炊にしようかな

暑い時はついついクーラーのきいた部屋にこもりがちですので、食べる物は温かい物をいただきたいですねしかも簡単でシンプルなものがいいですよね～


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