豚の甘辛炒めとレンコン色々♪

こんにちは
rincoです
ハロウィーン、皆さんは盛り上がりましたか？
うちでは全くハロウィーン感はありませんでしたが、トキ山さんは幼稚園でそういう気分を味わったみたいでした
幼稚園さまさまです

さてさて晩御飯です

豚肉の甘辛炒め♪まあ、普通に甘辛く炒めただけですが（笑）うちの二人には大人気なんですよね


そして、M君がスーパーでレンコンが安かったと言って・・・・
まさかの5個買いしかも一つ一つが大きめで、今までこんなにたくさんのレンコンを一度に使ったのは初めてでした

レンコンのきんぴら、レンコンのマリネ、レンコン餅、レンコンスープ等作ってみました
レンコン餅を作っている頃には、私の胃袋は試食したレンコンで膨らんでて、レンコン餅は一口しか食べる気がしませんでしたが、トキ山さんもM君も、「これ、もちもちして美味しい」と喜んでくれました
レンコンのマリネは、多めの油で揚げ焼きにしたレンコンを、ポン酢に漬けただけですが、私はこれが一番好きなんです
切り方をざっくり大きめに縦に切るのがポイントで、食感が何とも言えずいいんですよ

さて、今日から早いもので11月
世間はクリスマスに向けて動き出しますねクリスマスから年末への雰囲気ってソワソワしますが、とってもワクワクしますよね

では、今日も良い一日をお過ごしください



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