ビャンビャン麺（もどき）を作ってみました♪

こんにちは
rincoです
家では出来るだけグルテンを摂取しない事にしており、しかも夜は特に控えていたのですが、どうしても作ってみたくてトキ山さんと一緒に作ってみました
ビャンビャン麺（ビャンビャンめん）とは、中国の陝西省で一般的な幅広の麵で、スープではなくラー油のような油で和えてあり、麺の旨さを味わう食べ物だそうです
字ですが、「ビャン」の画数が５８画もあり、パソコンでの変換も難しい・・・・
小麦と塩と水で作った生地を幅広に６０〜７０cmまでテーブルで叩きながら伸ばしていくのですが、トキ山さんの提案で麺棒で伸ばして作るやり方をしました
その方が、薄く伸ばせて食感も美味しかったので、今後はトキ山方式で作っていきたいと思います

ビャンビャン麺のトッピングの定義はよく分かりませんが、ピーナッツを刻んだものはのせた方が良いそうな
そして写真ではのせ忘れておりますが、「肉味噌」の美味しさと麺が絡まってとっても美味しくなるのです

茹でたての麺は本当に美味しかったです
私は作る過程を楽しんでもらえたらと思い、トキ山さんと一緒に作ったのですが、トキ山さんは味をとても気に入り、翌朝まで「ビャンビャン麺、今度いつ食べるの？」と訊いてきましたよまた今度M君がいる時に一緒に作って食べようね
多分本物のビャンビャン麺とは全く別物だったと思われますが、美味しくて楽しかったので我が家のビャンビャン麺はこれでいいかな〜

そんなトキ山さん、今朝、着替えている時パンツ一丁と靴下で私に向かって突然「ねえ、どうしてママは僕に甘えてくれないの？」と、表情硬め、でもパンツ一丁と靴下・・・・

私「トキ山、とりあえず、シャツとズボンを履きなさい」

トキ山「ねえ、どうしてなの？」

私「私に甘えて欲しいの？」

トキ山「そう」

私「トキ山はまだ小さいでしょ？まだ自分の事も一人でできない事もあるでしょ？そんなトキ山に、ママが甘えて来たら、どうするの？大変な事になると思わない？」

トキ山「・・・そうだね。わかった。ママは甘えないで」と、納得したらサッサと着替えを済ませましたとさ

しかし、あの硬い表情は一体何だったの？？とりあえずふと頭に浮かんだ事を言ったのでしょうが、甘えて欲しいとかお兄ちゃんになったんだなあと成長を感じた朝でした
最近やっと学校を楽しいと言い始めてくれて（それまでは楽しいとも嫌とも言ってくれなかったので）本当にホッとしました
元気で積極的なトキ山さん、小学生になってから繊細な部分が目立つようになってきて少し心配していましたので、本当に良かった

そろそろ梅雨入りで、晴れの天気も今日までとかテレビで言っていたので、先ほどまた洗濯機を回しました。


良い午後をお過ごし下さい



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